Τι είναι το Vin de France
Το Vin de France (VdF) είναι η πιο βασική επίσημη κατηγορία κρασιού στη Γαλλία, αντικαθιστώντας τον τίτλο Vin de Table το 2009. Επιτρέπει ανάμειξη σταφυλιών από οποιαδήποτε περιοχή της χώρας και δεν θέτει περιορισμούς σε ποικιλίες, αποδόσεις ή τεχνικές οινοποίησης.
Η μεταρρύθμιση του 2009
Η βασική αλλαγή ήταν ότι ο VdF επιτρέπει στους παραγωγούς να αναγράφουν χρονιά και ποικιλία στην ετικέτα — κάτι που απαγορευόταν στο παλιό Vin de Table. Αυτό άνοιξε την πόρτα για γαλλικά κρασιά με ετικέτα ποικιλίας που ανταγωνίζονται φιάλες του Νέου Κόσμου σε προσιτές τιμές.
Γιατί φυσικοί παραγωγοί επιλέγουν Vin de France
Πολλοί από τους πιο εκτιμημένους φυσικούς και βιοδυναμικούς παραγωγούς της Γαλλίας επιλέγουν εσκεμμένα να υποβαθμίσουν τα κρασιά τους σε VdF. Έτσι αποκτούν ελευθερία να χρησιμοποιούν μη συμβατικές ποικιλίες, να παρατείνουν τη διαβροχή και να εργάζονται χωρίς πρόσθετο θειώδιο.