उत्पत्ति और इतिहास
टस्कनी (तोस्काना) में दाख-कृषि रोमन साम्राज्य से पहले की है, ईसा पूर्व 8वीं शताब्दी की एट्रस्कन सभ्यता से दर्ज है। 1716 में कोसिमो III दे' मेदिची ने कियांती को आधिकारिक वाइन क्षेत्र घोषित किया, जो विश्व के सबसे पुराने अपीलेशन में से एक था। 1970 के दशक की सुपर टस्कन क्रांति, सासिकाइया और टिन्यानेलो के नेतृत्व में, कैबरनेट सोविन्यॉन और फ्रेंच ओक की शुरुआत करके परंपरा को तोड़ा और विश्व स्तरीय इतालवी वाइन की एक पूरी नई श्रेणी बनाई।
टेरोइर और जलवायु
टस्कनी की भूमध्यसागरीय जलवायु गर्म शुष्क गर्मियाँ और मृदु सर्दियाँ प्रदान करती है, लेकिन ऊँचाई के अनुसार महत्वपूर्ण भिन्नता होती है। कियांती क्लासिको की पहाड़ियाँ (200-600 मी.) चूना पत्थर और गैलेस्ट्रो (शिस्ट मार्ल) पर सुरुचिपूर्ण सांजियोवेसे बनाती हैं। मोंटाल्चिनो की गर्म दक्षिणमुखी ढलानें अधिक पूर्ण शैली बनाती हैं। टाइरेनियन तट पर बोल्गेरी और मारेम्मा बोर्डो किस्मों के लिए आदर्श गर्म समुद्री जलवायु दिखाते हैं।
प्रमुख अपीलेशन
कियांती क्लासिको DOCG टस्कनी का हृदय है, जिसमें ग्रान सेलेज़ियोने श्रेणी सर्वोच्च गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व करती है। ब्रुनेलो दी मोंटाल्चिनो DOCG 100% सांजियोवेसे से बनी दीर्घकालिक वृद्धि की कृति है। विनो नोबिले दी मोंटेपुल्चियानो DOCG भी सांजियोवेसे आधारित है। बोल्गेरी DOC सुपर टस्कन का घर है, और कार्मिन्यानो DOCG कैबरनेट सोविन्यॉन के साथ ऐतिहासिक मिश्रण प्रदर्शित करता है।
प्रतिष्ठित वाइन
- Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva — ब्रुनेलो का ऐतिहासिक अग्रदूत
- Sassicaia (बोल्गेरी) — सुपर टस्कन का मूल
- Tignanello (कियांती क्लासिको) — एंटिनोरी का नवाचारी सांजियोवेसे-कैबरनेट मिश्रण
- Fontodi Flaccianello della Pieve — 100% सांजियोवेसे सुपर टस्कन कृति