Asal-usul dan Sejarah
Chenin Blanc berasal dari lembah Loire, Prancis, dengan catatan paling awal dari abad ke-9 di biara Mont Chenin dekat Tours. Varietas ini adalah salah satu anggur putih paling serbaguna di dunia, mampu menghasilkan semuanya — dari wine kering yang mineral hingga dessert wine madu yang luar biasa, serta sparkling wine berkualitas tinggi. Jan van Riebeeck membawa Chenin Blanc ke Afrika Selatan pada tahun 1655, di mana ia menjadi varietas yang paling banyak ditanam dan dikenal sebagai "Steen."
Wilayah Penanaman
Vouvray dan Savennières di Loire adalah appellation ikonik untuk Chenin Blanc kering dan manis. Coteaux du Layon, Bonnezeaux, dan Quarts de Chaume menghasilkan dessert wine legendaris dari anggur yang terkena botrytis. Saumur memproduksi sparkling Chenin Blanc berkualitas tinggi. Afrika Selatan, terutama Swartland, Stellenbosch, dan Franschhoek, menghasilkan Chenin Blanc dari kebun anggur tua (beberapa berusia lebih dari 50 tahun) yang semakin diakui dunia.
Karakteristik Wine
Chenin Blanc menampilkan keasaman yang sangat tinggi, menjadi tulang punggung semua gayanya. Wine kering menunjukkan apel hijau, pir, quince, dan mineral batu basah. Demi-sec dan moelleux dari Loire menampilkan madu akasia, aprikot, dan bunga akasia. Chenin Blanc Afrika Selatan dari kebun tua menunjukkan lanolin, chamomile, dan buah kuning matang. Varietas ini memiliki potensi penuaan yang luar biasa — Vouvray terbaik dapat berumur 50 tahun atau lebih.
Padanan Makanan
Versatilitas Chenin Blanc memungkinkan padanan yang sangat luas. Gaya kering cocok dengan ikan segar, kerang, dan tiram. Demi-sec cocok dengan daging babi panggang, ayam kari ringan, dan keju kambing matang. Moelleux dan dessert wine cocok dengan tarte Tatin, foie gras, dan keju Roquefort. Chenin Blanc kering Afrika Selatan cocok dengan masakan Cape Malay dan hidangan berbumbu ringan.
Wine Terkenal
- Domaine Huet Le Haut-Lieu (Vouvray, Loire) — standar dunia untuk Chenin Blanc
- Nicolas Joly Coulée de Serrant (Savennières, Loire) — monopole biodynamic yang legendaris
- Mullineux Old Vines White (Swartland, Afrika Selatan) — kebangkitan Chenin Blanc Afrika Selatan
- Domaine des Baumard Quarts de Chaume (Loire) — dessert wine yang memukau