Asal-usul dan Sejarah
Viognier adalah varietas anggur putih yang berasal dari lembah Rhône utara, Prancis. Legenda menyatakan bahwa varietas ini dibawa oleh Romawi, meski bukti ilmiahnya terbatas. Pada tahun 1960-an, Viognier hampir punah — hanya tersisa sekitar 14 hektar di Condrieu dan Château-Grillet. Kebangkitannya dimulai pada tahun 1980-an ketika para produsen di Languedoc, California, dan Australia mulai bereksperimen dengannya. Saat ini, Viognier ditanam di seluruh dunia dan telah menjadi salah satu varietas putih paling trendy.
Wilayah Penanaman
Condrieu di Rhône Utara tetap menjadi referensi tertinggi, dengan sedikit produsen yang menghasilkan wine aromatik yang luar biasa. Château-Grillet, appellation terkecil di Prancis, adalah monopole Viognier yang legendaris. Languedoc-Roussillon memproduksi versi yang lebih terjangkau. Virginia di Amerika Serikat telah mengadopsi Viognier sebagai varietas unggulannya. Central Coast California, Barossa Valley Australia, dan Stellenbosch Afrika Selatan juga menghasilkan ekspresi berkualitas.
Karakteristik Wine
Viognier menghasilkan wine berwarna kuning emas pekat dengan aroma yang sangat memikat: bunga persik, aprikot, bunga putih (honeysuckle), violet, dan nuansa musky yang eksotis. Di mulut, wine menunjukkan tubuh yang penuh, alkohol yang tinggi, dan keasaman yang sedang — memberikan tekstur yang lembut dan sensual. Finish panjang dengan nuansa buah batu dan bunga. Meskipun lezat saat muda, Viognier terbaik dari Condrieu dapat berkembang selama 5-10 tahun.
Padanan Makanan
Tubuh yang penuh dan karakter buah Viognier cocok dengan hidangan kaya rasa. Lobster mentega, kepiting panggang, dan ikan dengan saus krim adalah padanan klasik. Ayam panggang dengan aprikot, tajine Maroko, dan masakan India yang lembut juga sangat baik. Keju semi-lunak, risotto labu kuning, dan hidangan dengan kunyit melengkapi profil aromatik wine yang hangat.
Wine Terkenal
- Domaine Georges Vernay Coteau de Vernon (Condrieu) — standar Viognier dunia
- Château-Grillet (Rhône Utara) — monopole historis yang legendaris
- Yalumba Virgilius (Eden Valley, Australia) — Viognier terbaik Belahan Selatan
- Horton Vineyards (Virginia, AS) — pelopor Viognier Amerika