350 Tahun Pembuatan Anggur di Cape
Kisah anggur Afrika Selatan membentang kembali ke 2 Februari 1659, ketika Jan van Riebeeck — gubernur pertama Koloni Cape Belanda — menulis di buku hariannya: "Hari ini, puji Tuhan, anggur diperas untuk pertama kalinya dari anggur Cape." Lebih dari tiga setengah abad kemudian, Afrika Selatan telah muncul sebagai salah satu negara penghasil anggur paling dinamis dan beragam di dunia, dengan generasi baru pembuat anggur yang menciptakan anggur berstatus global.
Cape winelands menempati lanskap spektakuler di mana gunung bertemu laut, di mana Arus Benguela dingin dari Antartika memoderasi kehangatan matahari Afrika, dan di mana beberapa formasi geologis tertua di dunia menyediakan keragaman tanah yang luar biasa. Ini adalah surga pembuat anggur — dan destinasi turis yang semakin populer.
Wilayah-Wilayah Utama
Stellenbosch Jantung bersejarah anggur Afrika Selatan, didirikan pada 1679 dan rumah bagi universitas anggur terkemuka di negara ini. Terroir beragam Stellenbosch — dari lantai lembah yang hangat hingga lereng gunung yang sejuk — menghasilkan Cabernet Sauvignon, campuran Bordeaux, dan Syrah serta Chenin Blanc yang semakin mengesankan.
Produsen unggulan:
- Kanonkop — Paul Sauer (campuran Bordeaux) adalah anggur merah paling ikonik Afrika Selatan. Pinotage mereka juga merupakan tolok ukur untuk varietas tersebut.
- Meerlust — Rubicon (campuran Cabernet-Merlot-Cabernet Franc) adalah salah satu anggur paling bersejarah di Cape, pertama kali diproduksi pada 1980.
- Thelema Mountain Vineyards — Gyles Webb menghasilkan Cabernet dan Chardonnay yang sangat baik dari kebun anggur gunung
- Rustenberg — Salah satu pertanian tertua di Afrika Selatan (1682), menghasilkan Peter Barlow Cabernet dan campuran John X Merriman yang luar biasa
Swartland Pusat revolusi anggur Afrika Selatan. Hingga awal 2000-an, Swartland dianggap terlalu panas dan kering untuk anggur berkualitas. Kemudian sekelompok pembuat anggur muda dan visioner — yang menyebut diri mereka Revolusi Swartland — membuktikan semua orang salah. Chenin Blanc tanaman tua, Grenache, Syrah, dan Mourvèdre dari kebun anggur kering yang tidak diirigasi menghasilkan anggur dengan karakter yang luar biasa.
Produsen unggulan:
- Mullineux Family Wines — Chris dan Andrea Mullineux menghasilkan apa yang banyak dianggap anggur terbesar Afrika Selatan. Old Vine White (Chenin Blanc), Schist Syrah, dan Granite Syrah mereka berkelas dunia. Dinobatkan Kilang Anggur Terbaik Tahun oleh Tim Atkin MW berkali-kali.
- Sadie Family Wines — Columella karya Eben Sadie (campuran Syrah-Mourvèdre) dan Palladius (campuran putih yang dipimpin Chenin Blanc) termasuk anggur paling terkenal di Afrika. Seri single-vineyard Ouwingerdreeks-nya adalah kelas master dalam terroir.
- AA Badenhorst — Anggur liar dan berkarakter dari kebun anggur tua Swartland karya Adi Badenhorst. Family Red Blend dan White Blend superb.
- David & Nadia — Produsen muda membuat anggur dengan kemurnian dan presisi dari tanaman anggur tua Swartland
Lembah Hemel-en-Aarde Lembah maritim yang sejuk dekat kota pesisir Hermanus — sekitar 120 km di tenggara Cape Town. Namanya berarti "Surga dan Bumi" dalam bahasa Afrikaans, dan anggurnya tidak mengecewakan. Angin laut dingin dan tanah kaya liat menghasilkan Pinot Noir dan Chardonnay terbaik di Afrika Selatan, menyaingi yang terbaik dari Burgundy dalam keanggunan dan kompleksitas.
Produsen unggulan:
- Hamilton Russell Vineyards — Perintis pembuatan anggur beriklim sejuk di Afrika Selatan. Pinot Noir dan Chardonnay mereka telah menjadi tolok ukur sejak 1970-an.
- Bouchard Finlayson — Didirikan oleh mantan pembuat anggur Hamilton Russell, Peter Finlayson. Galpin Peak Pinot Noir sangat luar biasa.
- Creation Wines — Anggur inovatif yang digerakkan terroir dengan restoran dan pengalaman pencicipan yang istimewa.
- Ataraxia — Kevin Grant menghasilkan beberapa Chardonnay dan Pinot Noir paling halus di Hemel-en-Aarde
Constantia Wilayah anggur tertua di Cape Town (ditanam pada 1685) dan rumah bagi salah satu legenda besar sejarah anggur: Vin de Constance, anggur Muscat manis dari Klein Constantia yang dihargai oleh Napoleon (yang memesannya secara teratur selama pengasingannya di St. Helena), Frederick the Great, dan Jane Austen (yang menyebutnya dalam Sense and Sensibility). Saat ini, Constantia menghasilkan Sauvignon Blanc yang elegan dan Vin de Constance yang dihidupkan kembali bersama anggur modern.
Franschhoek "Sudut Prancis" — dihuni oleh pengungsi Huguenot pada 1680-an — bisa dibilang lembah anggur paling indah di Afrika Selatan dan ibu kota kulinernya. Konsentrasi restoran berkelas dunia (La Colombe, La Petite Colombe, Le Quartier Français) menyaingi wilayah anggur mana pun secara global.
Elgin Wilayah dataran tinggi penghasil apel yang telah menjadi sumber Chardonnay, Sauvignon Blanc, dan Pinot Noir beriklim sejuk yang istimewa. Paul Cluver dan Richard Kershaw MW memimpin jalannya.
Varietas Khas
Chenin Blanc — Varietas paling banyak ditanam di Afrika Selatan, secara lokal disebut Steen. Negara ini memiliki lebih banyak Chenin Blanc tanaman tua (50+ tahun) dari mana pun di bumi, termasuk Loire Valley. Gaya berkisar dari segar dan renyah hingga kaya bertekstur dan disimpan dalam oak. Yang terbaik menyaingi Vouvray dan Savennières top.
Pinotage — Persilangan unik Afrika Selatan antara Pinot Noir dan Cinsault, diciptakan pada 1925 oleh Profesor Abraham Perold di Universitas Stellenbosch. Memecah belah tetapi mampu menghasilkan keunggulan — pada terbaiknya, Pinotage menghasilkan anggur berwarna dalam dengan karakter plum, cokelat, berasap, dan bramble. Kanonkop, Beyerskloof, dan Rijks adalah produsen top.
Syrah/Shiraz — Semakin menjadi varietas merah paling menarik di Afrika Selatan. Swartland dan Stellenbosch menghasilkan Syrah mulai dari keanggunan mirip Rhône Utara yang merica hingga ekspresi yang lebih kaya dan hangat.
Wisata Rute Anggur
Rute anggur Afrika Selatan termasuk yang paling ramah pengunjung di dunia:
- Rute Anggur Stellenbosch — Salah satu yang tertua di dunia, dengan lebih dari 150 kilang anggur anggota
- Trem Anggur Franschhoek — Sistem trem dan bus naik-turun yang menghubungkan kilang anggur — tanpa perlu mengemudi
- Hermanus dan Hemel-en-Aarde — Gabungkan mengamati paus (Juni-November) dengan mencicipi anggur
- Route 62 — Jalan pedalaman melalui Robertson, Worcester, dan Montagu dengan anggur bernilai sangat baik
Proposisi Nilai
Anggur Afrika Selatan menawarkan nilai yang luar biasa di panggung global. Kombinasi biaya produksi yang rendah, nilai tukar yang menguntungkan (bagi pembeli internasional), dan kualitas tinggi berarti bahwa R200-400 (kira-kira €10-20) membeli anggur yang bersaing dengan botol seharga €30-50 dari wilayah Eropa yang sudah mapan. Bahkan anggur paling prestisius Afrika Selatan — Sadie Columella, Mullineux Schist, Hamilton Russell Pinot Noir — jarang melebihi €40-60, sebagian kecil dari biaya kualitas sebanding di Burgundy atau Rhône Utara.
“Anggur yang sedang ditemukan dunia.”
— Tim Atkin
