Oorsprong en geschiedenis
Mourvèdre (Monastrell in Spanje, Mataro in Australië) is een van de oudste rode druivenrassen van het westelijke Middellandse Zeegebied. De druif is waarschijnlijk afkomstig uit de buurt van Sagunto (Murviedro) in de Spaanse regio Valencia, hoewel sommige ampelografen een oorsprong in de Catalaanse Penedès vermoeden. Mourvèdre was eeuwenlang een van de meest aangeplante druivenrassen in Spanje en Zuid-Frankrijk voordat de phylloxera-crisis veel wijngaarden verwoestte. Vandaag speelt het een cruciale rol in de blends van het zuidelijke Rhône-dal, de Provence en Bandol.
Wijngebieden
Bandol in de Provence is de meest prestigieuze appellatie voor Mourvèdre, waar het minstens 50% van de blend moet uitmaken. Het warme, mediterrane klimaat en de kalksteenhellingen bieden ideale omstandigheden. In het zuidelijke Rhône-dal is het een sleutelcomponent in Châteauneuf-du-Pape-blends. In Spanje produceren Jumilla, Yecla en Alicante krachtige Monastrell-wijnen. Australië — met name McLaren Vale en de Barossa Valley — maakt steeds fijnere versies. Californische producenten in Paso Robles en de Central Coast tonen groeiende interesse.
Wijnkenmerken
Mourvèdre produceert donkere, krachtige wijnen met een diepe paars-zwarte kleur. De neus is complex en vaak "wild": braam, zwarte pruim, gerookt vlees, zwarte peper, garrigue-kruiden, leer en een kenmerkende dierlijke, gamy toon. In de mond zijn de tannines stevig en hoekig in de jeugd, met een volle body en een lange, kruidige afdronk. De wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en ontwikkelt met de jaren lagen van complexiteit. In blends voegt Mourvèdre structuur, kleur en een wild, savoury karakter toe.
Spijscombinaties
Het krachtige, wilde karakter van Mourvèdre vraagt om even robuuste gerechten. Gegrild lam met kruiden, wildstoofschotel, venison en konijn met Provençaalse kruiden zijn ideale partners. Daube provençale, cassoulet en gerechten met zwarte olijven en ansjovis passen perfect. Sterke kazen, charcuterie en geroosterd vlees met rozemarijn en thijm complementeren het kruidig-dierlijke profiel. Provençaalse keuken in het algemeen is de ideale partner.
Opmerkelijke wijnen
- Domaine Tempier Bandol Cuvée Cabassaou (Provence) — de referentie voor Mourvèdre
- Château de Pibarnon Bandol (Provence) — geconcentreerde single-vineyard expressie
- Casa Castillo Pie Franco (Jumilla, Spanje) — pre-phylloxera wijnstokken van epische intensiteit
- Bonny Doon Le Cigare Volant (Californië) — Rhône-stijl blend met Mourvèdre-kern