Původ a historie
Mourvèdre (Monastrell ve Španělsku) je jednou z nejstarších odrůd Středomoří, pravděpodobně pocházející z Katalánska ve Španělsku. Název může odkazovat na město Murviedro (dnes Sagunto) u Valencie. Odrůda se rozšířila do Provence a údolí Rhôny po středomořských obchodních cestách. V Bandolu na Azurovém pobřeží našla svůj nejskvělejší francouzský výraz, tvořící minimálně 50 % kupáže. Mourvèdre je rovněž klíčovou součástí Châteauneuf-du-Pape a řady provensálských rosé.
Pěstitelské oblasti
Bandol v Provence je nesporným srdcem francouzského Mourvèdre, kde musí tvořit nejméně 50 % kupáže. Châteauneuf-du-Pape, Gigondas a Côtes du Rhône jej využívají v kupážích s Grenache a Syrah. Ve Španělsku Jumilla, Yecla a Alicante v Levantě produkují mohutné Monastrell ze starých vinic. Austrálie (McLaren Vale, Barossa Valley) pěstuje odrůdu přes 150 let. Kalifornie (Paso Robles, Santa Barbara) a Washington mají rostoucí výsadby.
Charakteristika vín
Mourvèdre produkuje vína velmi hlubokého, téměř černého zbarvení s fialovými odlesky. Vůně je divoká a živočišná: ostružiny, černé švestky, maso, kůže, zvěřina, garrigue (tymián, rozmarýn, levandule) a černý pepř. Na patře mohutné, zrnité třísloviny, solidní kyselina a masitý, složitý charakter. Vína z Bandolu vyžadují trpělivost -- často 10-15 let -- poté odhalují mimořádnou hloubku a komplexnost.
Doporučení k jídlu
Divoký, masitý charakter Mourvèdre vyžaduje rovněž intenzivní pokrmy. Dušené jehněčí s rozmarýnem a česnekem je kanonické provensálské spojení. Daube provençale (provensálský guláš), zvěřina, divočák a králík s bylinkami dobře harmonizují. Grilované klobásy, olivová tapenáda a ratatouille jsou přirození partneři. Vyzrálé provensálské sýry (Banon, Picodon) doplňují zemitý charakter vína.
Pozoruhodná vína
- Domaine Tempier Bandol Cuvée Cabassaou (Bandol) -- legendární Mourvèdre z Provence
- Château Pradeaux (Bandol) -- archaický, trpělivost vyžadující Bandol
- Juan Gil Monastrell (Jumilla, Španělsko) -- síla španělského Monastrellu
- Torbreck The Pict (Barossa Valley, Austrálie) -- výjimečný australský čistý Mourvèdre