Asal-usul dan Sejarah
Mourvèdre (juga dikenal sebagai Monastrell di Spanyol dan Mataro di Australia) diyakini berasal dari wilayah Saguntum (modern Valencia) di Spanyol, dari mana nama Murviedro-nya berasal. Varietas ini merupakan salah satu anggur tertua di Mediterania, telah ditanam sejak zaman Fenisia. Mourvèdre menyebar ke Prancis selatan pada abad ke-16 dan menjadi komponen penting blend GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre). Di Bandol, Provence, varietas ini menemukan ekspresi terbesarnya sebagai varietal dominan.
Wilayah Penanaman
Bandol di Provence adalah benteng Mourvèdre, di mana ia harus merupakan minimal 50% dari blend merah menurut regulasi appellation. Châteauneuf-du-Pape dan Rhône Selatan menggunakannya sebagai komponen blend yang penting. Di Spanyol, Jumilla, Yecla, dan Alicante menghasilkan Monastrell dari kebun anggur tua di iklim yang sangat kering. Barossa Valley Australia menanam Mataro dari tanaman berumur lebih dari 100 tahun. Paso Robles dan Tablas Creek di California juga memproduksi versi berkualitas.
Karakteristik Wine
Mourvèdre menghasilkan wine berwarna ungu-hitam yang sangat pekat. Aromanya kompleks dan terkadang "liar": blackberry, blueberry, daging panggang, herbal garrigue (thyme, rosemary, lavender), kulit, dan tanah. Di mulut, wine menunjukkan tanin yang sangat kuat, tubuh yang penuh, dan struktur yang kokoh. Wine membutuhkan waktu untuk terbuka — Bandol sering membutuhkan 10+ tahun untuk mencapai puncak. Dengan penuaan, muncul aroma truffle, daging asap, dan rempah eksotis.
Padanan Makanan
Karakter yang kuat dan tanin Mourvèdre membutuhkan hidangan yang kaya dan beraroma. Daube provençale (semur daging gaya Provence), bouillabaisse, dan domba herbal Provence adalah padanan regional yang sempurna. Daging rusa, babi hutan, dan bebek panggang juga cocok. Tapenade zaitun, ratatouille, dan keju berumur seperti Banon melengkapi karakter Mediterania wine.
Wine Terkenal
- Domaine Tempier (Bandol) — standar dunia untuk Mourvèdre
- Château de Pibarnon (Bandol) — terroir unik dengan pemandangan Mediterania
- Bodegas Juan Gil Monastrell (Jumilla, Spanyol) — nilai luar biasa dari kebun tua
- Tablas Creek Mourvèdre (Paso Robles, California) — ekspresi Rhône Amerika yang otentik