Opprinnelse og historie
Languedoc-Roussillon er Frankrikes største vinregion, som strekker seg i en bue fra Nîmes til den spanske grensen. Vinstokken har blitt dyrket her siden det 5. århundre f.Kr. I over et århundre var regionen forbundet med masseproduksjon av ordinære viner. Den kvalitative revolusjonen, innledet på 1980-tallet av visjonære pionerer som Aimé Guibert på Mas de Daumas Gassac og Gérard Gauby i Roussillon, har radikalt forandret oppfatningen av disse terroirene. Regionen har også blitt sentrum for naturvinsbevegelsen i Frankrike.
Terroir og klima
Middelhavsklima hersker over hele regionen med over 300 solskinnsdager per år og begrenset nedbør. Tramontane-vinden, tørr og kraftig fra nordvest, feier over vinmarkene med en sanitær rolle som minner om Mistralen. Terroir-mangfolden er forbløffende: sorte og grå skifere i Faugères, kalksteinsgarrigue i Pic Saint-Loup og La Clape, vulkanske basalter i Pézenas, rullesteins-terrasser i Corbières og brune skifere i Collioure og Banyuls ved Middelhavet.
Viktige appellasjoner
Pic Saint-Loup nord for Montpellier produserer strukturerte, friske rødviner takket være høyde og temperatursvingninger. Faugères og Saint-Chinian tilbyr kjøttfulle, silkeaktige skiferviner. Minervois og Corbières dekker vide områder med stadig stigende kvalitet. Fitou, Languedocs eldste røde AOC, produserer generøse viner av Carignan og Grenache. I Roussillon deler Collioure og Banyuls de samme svimlende skifer-terrassene: Collioure for tørre viner, Banyuls for søte hedviner.
Ikoniske viner
- Mas de Daumas Gassac — «Languedocs Lafite», pionervin som demonstrerte regionens potensial
- Gauby Muntada (Côtes Catalanes) — gammelranke-Grenache og Carignan, rent Roussillon-uttrykk
- Gérard Bertrand Clos d'Ora (Minervois-La Livinière) — biodynami og ambisjon på Languedocs topp
- Léon Barral Faugères — naturvinsikon på urtidsgammel skiferjord