Καταγωγή και ιστορία
Η Languedoc-Roussillon είναι η μεγαλύτερη αμπελουργική περιοχή της Γαλλίας, εκτεινόμενη τοξοειδώς από τη Nîmes ως τα ισπανικά σύνορα. Η άμπελος καλλιεργείται εδώ από τον 5ο αιώνα π.Χ. Για πάνω από έναν αιώνα συνδεόταν με μαζική παραγωγή. Η ποιοτική επανάσταση τη δεκαετία του 1980 από πρωτοπόρους όπως ο Aimé Guibert (Mas de Daumas Gassac) και ο Gérard Gauby μεταμόρφωσε ριζικά τα τεϊρουάρ αυτά. Η περιοχή έγινε και επίκεντρο του κινήματος φυσικών κρασιών.
Τεϊρουάρ και κλίμα
Το μεσογειακό κλίμα κυριαρχεί, με πάνω από 300 ηλιόλουστες μέρες τον χρόνο. Η Τραμοντάνα, ξηρός βορειοδυτικός άνεμος, παίζει υγειονομικό ρόλο. Η ποικιλομορφία τεϊρουάρ εκπλήσσει: μαύρος και γκρι σχιστόλιθος στο Faugères, ασβεστολιθική γκαρίγκ στο Pic Saint-Loup, ηφαιστειακός βασάλτης στο Pézenas, βότσαλα στα Corbières και καφέ σχιστόλιθος στα Collioure και Banyuls.
Κύριες ονομασίες
Το Pic Saint-Loup βόρεια του Montpellier παράγει δομημένα, φρέσκα κόκκινα. Τα Faugères και Saint-Chinian προσφέρουν σαρκώδη κόκκινα σχιστόλιθου. Τα Minervois και Corbières καλύπτουν τεράστιες εκτάσεις. Το Fitou, η αρχαιότερη κόκκινη AOC Languedoc, παράγει γενναιόδωρα κρασιά. Στο Roussillon, τα Collioure και Banyuls μοιράζονται ιλιγγιώδεις αναβαθμίδες σχιστόλιθου: ξηρά κρασιά και γλυκά φυσικά αντίστοιχα.
Εμβληματικά κρασιά
- Mas de Daumas Gassac — το «Lafite της Languedoc», πρωτοπόρος
- Gauby Muntada (Côtes Catalanes) — παλαιόπρεμνο Grenache και Carignan
- Gérard Bertrand Clos d'Ora (Minervois-La Livinière) — βιοδυναμική και φιλοδοξία
- Léon Barral Faugères — αγροτική αμπελουργία, εικόνα του κινήματος φυσικών κρασιών