Původ a historie
Languedoc-Roussillon je největší vinařská oblast Francie, táhnoucí se obloukem od Nîmes ke španělské hranici. Réva se zde pěstuje od 5. století př.n.l. Přes století byl region spojován s masovou produkcí obyčejných vín. Kvalitativní revoluce, zahájená v 80. letech vizionářskými průkopníky jako Aimé Guibert na Mas de Daumas Gassac a Gérard Gauby v Roussillonu, radikálně proměnila vnímání těchto terroirů. Region se rovněž stal centrem hnutí přírodních vín ve Francii.
Terroir a klima
Středomořské klima vládne celému regionu s více než 300 slunnými dny ročně a omezenými srážkami. Vítr Tramontane, suchý a silný ze severozápadu, ometá vinice v sanitární roli připomínající Mistral. Rozmanitost terroirů je ohromující: černé a šedé břidlice ve Faugères, vápencové garrigue v Pic Saint-Loup a La Clape, vulkanický bazalt v Pézenas, oblázková terasy v Corbières a hnědé břidlice v Collioure a Banyuls u Středozemního moře.
Klíčové apelace
Pic Saint-Loup severně od Montpellier produkuje strukturovaná, svěží červená vína díky nadmořské výšce a teplotním výkyvům. Faugères a Saint-Chinian nabízejí šťavnatá, hedvábná břidlicová vína. Minervois a Corbières pokrývají rozsáhlá území s neustále rostoucí kvalitou. Fitou, nejstarší AOC červeného vína v Languedocu, produkuje štědré viny z Carignanu a Grenache. V Roussillonu Collioure a Banyuls sdílejí stejné závratné břidlicové terasy: Collioure pro suchá vína, Banyuls pro sladká fortifikovaná vína.
Ikonická vína
- Mas de Daumas Gassac — „Lafite Languedocu", průkopnické víno demonstrující potenciál regionu
- Gauby Muntada (Côtes Catalanes) — staré révy Grenache a Carignan, čistý výraz Roussillonu
- Gérard Bertrand Clos d'Ora (Minervois-La Livinière) — biodynamická ambice na vrcholu Languedocu
- Léon Barral Faugères — ikona přírodních vín na prastaré břidlicové půdě