Köken ve tarih
Languedoc-Roussillon, Nîmes'den İspanya sınırına bir yay çizerek uzanan Fransa'nın en geniş şarap bölgesidir. Burada bağcılık MÖ 5. yüzyıldan beri sürmektedir; Yunanlılar tarafından tanıtılmış, Romalılar tarafından geliştirilmiştir. Bir yüzyıldan fazla süre bölge, günlük tüketime yönelik sıradan şarapların toplu üretimiyle ilişkilendirildi. 1980'lerde Mas de Daumas Gassac'tan Aimé Guibert ve Roussillon'dan Gérard Gauby gibi vizyonerlerin başlattığı kalite devrimi bu terroir'ların algısını kökten değiştirdi. Languedoc-Roussillon ayrıca Fransa'daki doğal şarap hareketinin merkez üssü haline gelmiştir.
Terroir ve iklim
Akdeniz iklimi bölgenin tamamında hüküm sürer; yılda 300'den fazla güneşli gün ve sınırlı yağışla. Kuru ve güçlü kuzeybatı rüzgârı Tramontane, bağları süpürerek Provence'taki Mistral'e benzer sağlık koruyucu bir rol oynar. Terroir çeşitliliği şaşırtıcıdır: Faugères'in siyah ve gri şist toprakları, Pic Saint-Loup'un kireçtaşı garik'i, Pézenas'ın volkanik bazaltı, Corbières'deki çakıl terasları ve deniz kıyısında Collioure ve Banyuls'un kahverengi şistleri.
Önemli apelasyonlar
Montpellier'in kuzeyindeki Pic Saint-Loup, yükseklik ve sıcaklık farkları sayesinde yapılı ve taze kırmızı şaraplar üretir. Faugères ve Saint-Chinian, etli, ipeksi şist şarapları sunar. Minervois ve Corbières sürekli yükselen kalitede geniş bölgeleri kapsar. Languedoc'un en eski kırmızı AOC'si olan Fitou, Carignan ve Grenache bazlı cömert şaraplar üretir. Roussillon'da Collioure ve Banyuls aynı baş döndürücü şist teraslarını paylaşır: Collioure kuru şaraplar, Banyuls doğal tatlı şaraplar için.
İkonik şaraplar
- Mas de Daumas Gassac — "Languedoc'un Lafite'i", bölgenin büyük şarap potansiyelini kanıtlayan öncü
- Gauby Muntada (Côtes Catalanes) — yaşlı asma Grenache ve Carignan, Roussillon'un saf ifadesi
- Gérard Bertrand Clos d'Ora (Minervois-La Livinière) — biyodinami ve tutku, Languedoc'un zirvesi
- Léon Barral Faugères — köylü bağcılığı ve biyoçeşitlilik, doğal şarap hareketinin ikonu