Происхождение и история
Тоскана — колыбель итальянского виноделия, где этруски выращивали виноград задолго до основания Рима. Медичи превратили флорентийское виноделие в искусство в эпоху Ренессанса. Барон Беттино Рикасоли создал формулу Кьянти в XIX веке. Революция «Супер Тосканцев» 1970-х годов (Sassicaia, Tignanello) бросила вызов итальянской винной бюрократии, смешав Санджовезе с международными сортами и выдерживая в французских барриках — что навсегда изменило итальянское виноделие.
Терруар и климат
Средиземноморский климат Тосканы с жарким, сухим летом и мягкой зимой идеален для созревания Санджовезе. Однако разнообразие высот (от 250 до 600 метров) и близость к Тирренскому морю создают множество микроклиматов. Кьянти Классико — холмистая зона между Флоренцией и Сиеной с глинисто-сланцевыми почвами («галестро» и «альберезе»). Монтальчино, южнее, — теплее и суше. Побережье Мареммы и Больгери предлагает морской климат для международных сортов.
Ключевые аппелласьоны
Кьянти Классико DOCG — исторический центр, с системой «Гран Селеционе» на вершине качества. Брунелло ди Монтальчино DOCG — стопроцентный Санджовезе Гроссо, одно из величайших красных вин Италии. Вино Нобиле ди Монтепульчано — элегантная альтернатива. Больгери DOC — родина «Супер Тосканцев». Мореллино ди Скансано и Верначча ди Сан-Джиминьяно — доступные тосканские аппелласьоны.
Знаковые вина
- Tenuta San Guido Sassicaia (Больгери) — первый и величайший «Супер Тосканец»
- Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva — создатель категории Брунелло
- Antinori Tignanello (Тоскана) — вино, начавшее революцию Супер Тосканцев
- Fontodi Flaccianello della Pieve (Кьянти Классико) — чистый Санджовезе высшего класса