Italiens beteckningssystem
DOC (Denominazione di Origine Controllata) och DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) är Italiens ursprungsbeteckningar. DOC, inrättat 1963, fastställer produktionsregler per zon. DOCG, den högsta nivån, kräver dessutom kemisk analys och officiell provning innan tappning.
Krav och skillnader
Båda systemen reglerar druvsorter, avkastning, minsta lagringstid och produktionszon. DOCG ställer strängare kontrollkrav och har en numrerad garantiremsa på varje flaska. Italien har mer än 330 DOC och 77 DOCG, däribland Barolo, Brunello di Montalcino och Chianti Classico.
Plats i den italienska pyramiden
Italiens kvalitetshierarki går från Vino (bordsvin), via IGP (Indicazione Geografica Protetta, tidigare IGT), till DOC och DOCG i toppen. Dock har några av Italiens bästa viner historiskt utmanat detta system, som de legendariska Super Tuscan-vinerna som valde IGT-klassificering.