DOC/DOCG란
DOC(Denominazione di Origine Controllata)와 DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)는 이탈리아의 와인 원산지 명칭 제도입니다. 프랑스의 AOC를 모델로 1963년에 설립되었습니다. DOCG는 DOC보다 엄격한 상위 카테고리입니다.
DOCG의 특별한 요건
DOCG 와인은 생산 규정이 특히 엄격하여 정부 품질 위원회의 화학 분석과 관능 검사를 통과해야 합니다. 병에는 번호가 매겨진 정부 봉인대가 부착됩니다. 바롤로, 바르바레스코, 브루넬로 디 몬탈치노, 키안티 클라시코 등이 대표적인 DOCG입니다.
이탈리아 와인의 분류 체계
이탈리아의 와인 분류는 아래부터 순서대로 Vino(테이블 와인), IGT(Indicazione Geografica Tipica), DOC, DOCG의 네 단계입니다. 최근에는 IGT 카테고리에서 슈퍼 토스카나 같은 혁신적인 고품질 와인도 탄생하고 있습니다.