Az olasz osztályozási rendszer
Olaszország borosztályozása a franciát tükrözi:
- Vino — alapszintű olasz bor (Vin de France megfelelője)
- IGT (Indicazione Geografica Tipica) — regionális borok termelési rugalmassággal
- DOC — ellenőrzött eredetmegjelölés (AOC megfelelője)
- DOCG — garantált ellenőrzött eredetmegjelölés (legmagasabb szint)
DOC és DOCG közötti fő különbségek
| Szempont | DOC | DOCG |
|---|---|---|
| Kóstolóbizottság | Opcionális | Kötelező megjelenés előtt |
| Állami pecsét | Nincs | Igen (számozott nyakszalag) |
| Termelési szabályok | Szigorú | Legszigorúbb |
| Példák | Chianti, Soave, Valpolicella | Barolo, Brunello, Chianti Classico |
Nevezetes DOCG-k
Olaszország 77 DOCG-vel rendelkezik, köztük Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Chianti Classico és Franciacorta.
A Szuper Toszkánok kivétele
Olaszország néhány legrangosabb bora (Sassicaia, Ornellaia) eredetileg egyszerű asztali borként (Vino da Tavola) volt osztályozva, mert nem hagyományos szőlőfajtákat használtak. Ez a paradoxon reformokhoz és szélesebb DOC-kijelölések megalkotásához vezetett.