Hệ thống định danh của Ý
DOC (Denominazione di Origine Controllata) và DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) là hệ thống định danh xuất xứ của Ý. DOC, tạo năm 1963, thiết lập quy định sản xuất theo vùng. DOCG, cấp cao hơn, yêu cầu thêm phân tích hóa học và nếm chính thức trước khi đóng chai.
Yêu cầu và khác biệt
Cả hai hệ thống quy định giống nho, năng suất, thời gian ủ tối thiểu và vùng sản xuất. DOCG áp đặt kiểm soát nghiêm ngặt hơn với băng đảm bảo đánh số trên mỗi chai. Ý có hơn 330 DOC và 77 DOCG, bao gồm Barolo, Brunello di Montalcino và Chianti Classico.
Bối cảnh trong kim tự tháp Ý
Phân cấp chất lượng Ý từ Vino (rượu bàn), qua IGP (trước là IGT), đến DOC và DOCG ở đỉnh. Tuy nhiên, một số rượu Ý tốt nhất đã thách thức hệ thống này, như các Super Tuscan huyền thoại chọn phân loại IGT.