Köken ve tarih
Korsika'nın şarap dünyası bambaşka bir âlemdir; Akdeniz'in kalbine yerleşmiş bu dağ adası, iki bin yılı aşkın süredir asma yetiştirir. Phocaealı Yunanlılar MÖ 570 civarında ilk asmaları dikmişler, ardından Romalılar ve beş yüzyıl boyunca adaya hâkim olan Cenevizliler gelmiştir. Cenevizliler belirleyici bir ampelografik miras bırakmıştır. Korsika kırmızılarının kral üzümü Nielluccio, Cenevizliler tarafından ithal edilen Toskana Sangiovese'sinden başkası değildir. On yıllar süren toplu üretimin ardından Korsika bağcılığı 2000'lerden bu yana muhteşem bir rönesans yaşamaktadır. Yves Leccia, Antoine Arena, Clos Canarelli ve Domaine Abbatucci gibi yeni nesil şarap yapımcıları yerli çeşitleri ve biyolojik uygulamaları benimsemiştir.
Terroir ve iklim
Korsika'nın Akdeniz iklimi yılda 2.700 saat güneşlenme, sıcak, kurak yazlar ve ılıman kışlarla karakterize edilir. Ancak ada konumu ve dağlık coğrafyası (Monte Cinto 2.706 metreye ulaşır) önemli iklimsel karmaşıklık getirir: deniz meltemleri kıyıyı serinletir, yükseklik yaz sıcağını yumuşatır ve geceler serin kalarak üzümün asiditesini korur. Laden, mersin, ölmez çiçek, biberiye ve çilekağacından oluşan maki bitki örtüsü önemli bir aromatik rol oynar. Topraklar büyük çeşitlilik gösterir: batıda granit (Ajaccio, Sartène), doğuda şist (Patrimonio, Cap Corse), doğu ovalarında kireçtaşı ve kil.
Önemli apelasyonlar
Adanın kuzeyindeki Patrimonio, Korsika'nın en prestijli apelasyonudur. Kil-kireçtaşı ve şist toprakları derin, yapılı Nielluccio kırmızıları, zarif rozéler ve keskin mineraliteli Vermentino beyazları üretir. Batı granit kıyısındaki Ajaccio, ipeksi, ince ve narin biber tonlu kırmızılar veren yerli Sciaccarello'nun tercih edilen alanıdır. Vin de Corse ve beş coğrafi tanımı üretimin geri kalanını kapsar. Muscat du Cap Corse altın renkli, büyüleyici bir vin doux naturel'dir.
İkonik şaraplar
- Antoine Arena Carco (Patrimonio) — tek parselden Nielluccio, Akdeniz saflığı ve derinliği
- Clos Canarelli Sciaccarello (Figari) — yerli üzümün ustalıklı ifadesi, ipeksi ve kokulu
- Domaine Abbatucci Cuvée Faustine (Ajaccio) — biyodinamide ata çeşitleri, tellurik ve canlı şarap
- Clos Nicrosi Muscat du Cap Corse — acı portakal, portakal çiçeği ve maki balı aromalarıyla altın nectar