Köken ve tarih
Toskana'da bağcılık Roma İmparatorluğu'ndan bile öncesine dayanır; Etrüsk bağcılığı MÖ 8. yüzyılda belgelenmiştir. Chianti, 1716'da Cosimo III de' Medici tarafından resmi olarak şarap bölgesi olarak tanımlanmış ve onu dünyanın en eski apelasyonlarından biri yapmıştır. 1970'lerin Süper Toskan devrimi, Sassicaia ve Tignanello öncülüğünde, Cabernet Sauvignon ve Fransız meşesini tanıtarak geleneği kırmış ve dünya sınıfı İtalyan şarabının yeni bir kategorisini yaratmıştır.
Terroir ve iklim
Toskana'nın Akdeniz iklimi sıcak, kurak yazlar ve ılıman kışlar getirir, ancak yükseklik ve kıyı rüzgârları önemli farklılıklar yaratır. Floransa ile Siena arasındaki Chianti Classico tepeleri, Galestro kil-marnı ve Alberese kireçtaşı topraklarıyla 250-600 metre yükseklikte yer alır. Montalcino'nun daha sıcak, alçak rakımlı arazisi daha zengin, yoğun şaraplar üretir. Kıyıdaki Maremma ve Bolgheri deniz meltemlerinden ve çakıllı topraklardan faydalanır.
Önemli apelasyonlar
Chianti Classico, Floransa ile Siena arasındaki tarihi kalp, zarafetle yapılı Sangiovese üretir. Brunello di Montalcino, yüzde yüz Sangiovese Grosso ve uzun süreli olgunlaştırma gerektirerek İtalya'nın en uzun ömürlü şaraplarından bazılarını ortaya çıkarır. Vino Nobile di Montepulciano kalite-değer dengesi sunar. Tiren Denizi kıyısındaki Bolgheri, Süper Toskanların yurdudur. Vernaccia di San Gimignano benzersiz beyaz şaraplar verir.
İkonik şaraplar
- Biondi-Santi Brunello Riserva — on yılları aşan olgunlaşma potansiyeline sahip orijinal Brunello
- Tenuta San Guido Sassicaia (Bolgheri) — her şeyi başlatan Süper Toskan
- Antinori Tignanello — İtalyan şarabını yeniden tanımlayan Sangiovese-Cabernet harmanı
- Fontodi Flaccianello della Pieve (Chianti Classico) — saf Sangiovese mükemmelliği