Mineralite Nedir?
Mineralite, ıslak taş, çakmaktaşı, tebeşir, kayrak veya tuz hissini çağrıştıran tartışmalı bir tanımlayıcıdır. Birçok tadımcı bu özelliği tanımlasa da bilim insanları kesin kaynağını tartışmaktadır. Topraktaki mineraller ile şaraptaki mineral tat arasında doğrudan kanıtlanmış bir ilişki bulunmamaktadır.
Olası Kaynaklar
Bazı teoriler mineraliteyi fermantasyon sırasında üretilen kükürt bileşiklerine, meyvemsi bileşiklerin düşük konsantrasyonunun diğer notaları algılatmasına veya belirli toprakların asma metabolizması üzerindeki etkisine bağlar. Bağ yönetimi ve şarapçılık uygulamaları da etkilidir.
Tadımda Mineralite
Mineralite en sık Kimmeridgian topraklarında yetişen Chablis, Mosel'in kayrak topraklı Riesling'leri, kireçtaşı üzerindeki Sancerre ve granitik topraklardaki Albariño ile ilişkilendirilir. Bilimsel kökeni ne olursa olsun, tadım dünyasında yaygın kabul gören ve faydalı bir tanımlayıcıdır.