350 let vinařství na Kapsku
Příběh jihoafrického vína sahá k 2. únoru 1659, kdy Jan van Riebeeck — první guvernér nizozemské Kapské kolonie — zapsal do svého deníku: „Dnes, chvála Bohu, bylo poprvé lisováno víno z kapských hroznů." Po více než třech a půl století se Jihoafrická republika stala jedním z nejdynamičtějších a nejrozmanitějších vinařských národů světa.
Klíčové regiony
Stellenbosch Historické srdce jihoafrického vína, založené v roce 1679 a domov přední vinařské univerzity v zemi. Rozmanité terroiry Stellenbosche produkují vynikající Cabernet Sauvignon, bordeauxské směsi a stále působivější Syrah a Chenin Blanc.
Vlajkoví producenti:
- Kanonkop — Paul Sauer (bordeauxská směs) je nejikoničtějším jihoafrickým červeným vínem. Jejich Pinotage je rovněž měřítkem pro tuto odrůdu.
- Meerlust — Rubicon (směs Cabernet-Merlot-Cabernet Franc) je jedním z nejhistoričtějších kapských vín.
- Thelema Mountain Vineyards — Vynikající Cabernet a Chardonnay z horských vinic
- Rustenberg — Jedna z nejstarších jihoafrických farem (1682)
Swartland Epicentrum jihoafrické vinařské revoluce. Až do počátku 21. století byl Swartland považován za příliš horký a suchý pro kvalitní víno. Pak skupina mladých vizionářských vinařů dokázala opak. Staré keřové révy Chenin Blanc, Grenache, Syrah a Mourvèdre z nezavlažovaných vinic produkují vína mimořádného charakteru.
Vlajkoví producenti:
- Mullineux Family Wines — Chris a Andrea Mullineuxovi produkují to, co mnozí považují za největší jihoafrická vína. Jejich Old Vine White (Chenin Blanc), Schist Syrah a Granite Syrah jsou světové třídy.
- Sadie Family Wines — Columella (směs Syrah-Mourvèdre) a Palladius Ebena Sadieho patří k nejslavnějším africkým vínům.
- AA Badenhorst — Divoká, charakterní vína ze starých révových keřů Swartlandu.
- David & Nadia — Mladí producenti vyrábějící vína čistoty a přesnosti ze starých réví
Údolí Hemel-en-Aarde Chladné, přímořské údolí u pobřežního města Hermanus — přibližně 120 km jihovýchodně od Kapského Města. Název znamená „Nebe a Země" v afrikánštině a vína tomu odpovídají. Chladné oceánské vánky a jílem bohaté půdy produkují nejlepší jihoafrické Pinot Noir a Chardonnay.
Vlajkoví producenti:
- Hamilton Russell Vineyards — Průkopník vinařství chladného klimatu v Jižní Africe. Pinot Noir a Chardonnay jsou měřítky od 70. let.
- Bouchard Finlayson — Galpin Peak Pinot Noir je vynikající.
- Creation Wines — Inovativní, terroirově laděná vína s výjimečnou restaurací.
Constantia Nejstarší vinařský region Kapského Města (založen 1685) a domov jedné z velkých vinařských legend: Vin de Constance, sladké muškátové víno z Klein Constantia, ceněné Napoleonem, Fridrichem Velikým a Jane Austenovou.
Franschhoek „Francouzský kout" — osídlený hugenotskými uprchlíky v 80. letech 17. století — je možná nejmalebnějším jihoafrickým vinařským údolím a jeho kulinářským hlavním městem.
Typické odrůdy
Chenin Blanc — Nejpěstovanější odrůda Jižní Afriky, místně zvaná Steen. Země má více starých réví Chenin Blanc (50+ let) než kdekoli jinde na světě, včetně údolí Loiry.
Pinotage — Unikátní jihoafrické křížení Pinot Noir a Cinsault, vytvořené v roce 1925 profesorem Abrahamem Peroldem na Stellenboschské univerzitě. Kontroverzní, ale schopné excelence.
Syrah/Shiraz — Stále vzrušivější jihoafrická červená odrůda. Swartland a Stellenbosch produkují Syrah od pepřové, severorhodanské elegance po bohatší, teplejší vyjádření.
Cestovní ruch po vinařských stezkách
- Vinařská stezka Stellenbosch — Jedna z nejstarších na světě s přes 150 členskými vinařstvími
- Tramvaj Franschhoek Wine Tram — Systém hop-on, hop-off tramvají a autobusů spojujících vinařství — bez řízení
- Hermanus a Hemel-en-Aarde — Kombinujte pozorování velryb (červen-listopad) s degustací vína
- Route 62 — Vnitrozemská silnice přes Robertson, Worcester a Montagu s vynikajícími víny za skvělou cenu
Cenová výhodnost
Jihoafrické víno nabízí mimořádnou hodnotu. Kombinace nízkých výrobních nákladů, příznivého směnného kurzu a vysoké kvality znamená, že za 10-20 € koupíte víno konkurující lahvím za 30-50 € z etablovaných evropských regionů. I nejprestižnější jihoafrická vína zřídka překročí 40-60 €.
“Vína, která svět teprve objevuje.”
— Tim Atkin
