Внизу під, світовий клас
Австралія та Нова Зеландія перетворилися з колоніальних аванпостів, що виробляли непримітне вино, на дві з найдинамічніших та найінноваційніших виноробних націй світу. Їхній сукупний випуск тепер впливає на глобальні тренди, кидає виклик умовностям Старого Світу та виробляє вина надзвичайної якості та різноманітності.
Австралія — континент вина
Виноробні регіони Австралії охоплюють величезний континент, від тропічного Квінсленду до прохолодного острова Тасманія, від прибережних виноградників на рівні моря до високогірних хребтів.
Долина Баросса, Південна Австралія — Серце австралійського вина. Старі лози Шірази (деякі датуються 1840-ми роками — серед найстаріших у світі) виробляють монументальні вина концентрації та потужності. Ключові виробники:
- Penfolds — Grange є найбільш іконічним вином Австралії, вперше створеним у 1951 році Максом Шубертом. Серія Bin (389, 407, 707) пропонує визначну цінність.
- Henschke — Hill of Grace, з окремого виноградника, висадженого у 1860 році, є одним з великих Шіразів світу.
- Torbreck — Runrig та The Laird є культовими винами надзвичайної насиченості.
Маргарет Рівер, Західна Австралія — Австралійська відповідь Бордо. Ця ізольована прибережна смуга виробляє елегантний Каберне Совіньйон та Шардоне, що конкурують з найкращими у світі. Cullen, Leeuwin, Vasse Felix та Moss Wood є еталонами.
Долина Ярра, Вікторія — Прохолодний клімат, Піно Нуар та Шардоне бургундської елегантності. Mac Forbes, Yarra Yering та Giant Steps очолюють.
Аделаїд Хіллз — Прохолодні, піднесені виноградники, що виробляють винятковий Совіньйон Блан, Шардоне та Піно Нуар. Shaw + Smith та Petaluma — топ-імена.
Долина Хантер, Новий Південний Уельс — Найстаріший виноробний регіон Австралії. Семійон з Хантера (зібраний рано, незабутній після 20+ років) є одним з великих унікальних стилів вина. Tyrrell's та Brokenwood є іконами.
Тасманія — Найпрохолодніший регіон Австралії, що виробляє ігристе вино та Піно Нуар світового класу. Jansz та Josef Chromy є необхідними.
Революція Мак-Ларен Вейл — Цей теплий регіон на південь від Аделаїди очолює австралійське прийняття середземноморських сортів (Гренаш, Мурведр, Фіано, Верментіно) та вин зі старих лоз. d'Arenberg, Yangarra та SC Pannell — виробники, за якими варто стежити.
Рух «Нова Австралія»
Покоління молодих австралійських виноробів повністю перевернуло винний імідж країни. Минули часи надмірно дубових, перезрілих фруктових бомб. Сьогоднішні захопливі виробники обіймають:
- Мінімальне втручання — Натуральне та лоу-фай виноробство
- Середземноморські сорти — Гренаш, Неббіоло, Фіано замінюють монокультуру Шірази та Шардоне
- Старі лози — Прославлення надзвичайної спадщини Австралії у вигляді 100+-річних виноградників
- Текстура понад потужність — Елегантність та питкість понад концентрацію
Нова Зеландія — маленька країна, гігантська репутація
Виноробна промисловість Нової Зеландії молода (сучасне виноградарство почалося лише в 1970-х), але її вплив непропорційно великий.
Мальборо — Флагманський регіон Нової Зеландії виробляє Совіньйон Блан, що переосмислив цей сорт глобально. Пронизливі ароматизми маракуї, аґрусу та свіжоскошеної трави стали міжнародним еталоном. Топ-виробники: Cloudy Bay (піонер), Dog Point, Greywacke, Clos Henri.
Центральне Отаго — Найпівденніший виноробний регіон світу. Екстремальні добові температурні коливання виробляють Піно Нуар надзвичайної інтенсивності та кольору — потужніший за Бургундію, з дикою вишнею, чебрецем та мінеральною складністю. Felton Road, Rippon та Burn Cottage є світового класу.
Гокс Бей — Бордо Нової Зеландії, що виробляє структуровані бленди Каберне-Мерло та дедалі вражавіший Сіра. Te Kahu та вибірки Gimblett Gravels від Craggy Range є відмінними.
Мартінборо — Невеликий, але престижний регіон Піно Нуар та Шардоне, що виробляє одні з найскладніших вин країни. Ata Rangi та Dry River є іконами.
Острів Ваіхеке — Лише поромна подорож від Окленда, цей острів виробляє видатні червоні вина бордоського стилю у середземноморському мікрокліматі. Stonyridge Larose є культовою класикою.
Винний туризм
Австралія:
- Долина Баросса за 90 хвилин від Аделаїди, з винятковою ресторанною культурою (Fermentations, Hentley Farm)
- Маргарет Рівер поєднує вино з приголомшливими пляжами та серфінгом
- Великий австралійський винний шлях з'єднує найкращі регіони Вікторії
Нова Зеландія:
- Винний маршрут Мальборо легко проїхати на велосипеді
- Центральне Отаго поєднує вино з вражаючими гірськими краєвидами (база — Квінстаун)
- Гокс Бей має чудову архітектуру ар-деко в Нейпірі поряд з виноробнями
“Новозеландський Sauvignon Blanc змінив світ вина за одну ніч.”
— Oz Clarke
