350 Năm Làm Rượu Vang Tại Cape
Câu chuyện rượu vang Nam Phi bắt đầu từ ngày 2 tháng 2 năm 1659. Hơn ba thế kỷ rưỡi sau, Nam Phi đã nổi lên là một trong những quốc gia sản xuất rượu vang đa dạng và năng động nhất thế giới.
Các Vùng Chính
Stellenbosch — Trái tim lịch sử (1679). Kanonkop (Paul Sauer, Pinotage), Meerlust (Rubicon), Thelema, Rustenberg.
Swartland — Tâm điểm cách mạng. Chenin Blanc gốc nho cổ, Grenache, Syrah từ vườn nho khô, không tưới. Mullineux, Sadie Family, AA Badenhorst, David & Nadia.
Hemel-en-Aarde — Pinot Noir và Chardonnay sánh ngang Burgundy. Hamilton Russell (tiên phong), Bouchard Finlayson, Creation, Ataraxia.
Constantia — Vùng lâu đời nhất (1685). Vin de Constance của Klein Constantia — rượu Muscat ngọt yêu thích của Napoléon.
Franschhoek — Thung lũng đẹp nhất và thủ đô ẩm thực.
Elgin — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir khí hậu mát đặc biệt. Paul Cluver và Richard Kershaw MW.
Giống Nho Đặc Trưng
Chenin Blanc (Steen) — Giống nho trồng nhiều nhất. Nam Phi có nhiều Chenin Blanc gốc nho cổ hơn bất kỳ nơi nào, kể cả Loire Valley.
Pinotage — Giống lai độc đáo (Pinot Noir x Cinsault, 1925). Rượu vang có màu sâu, hương mận, sô cô la.
Syrah/Shiraz — Ngày càng hấp dẫn nhất, từ thanh lịch Northern Rhône đến phong phú ấm áp.
Du Lịch và Giá Trị
Tuyến đường Rượu Vang Stellenbosch (150+ nhà máy rượu), Tàu điện Rượu Vang Franschhoek, Hermanus (cá voi + rượu vang). Rượu vang Nam Phi mang giá trị phi thường — 10-20 euro mua rượu vang cạnh tranh với chai 30-50 euro châu Âu.
“Rượu vang mà thế giới đang khám phá.”
— Tim Atkin
