350 lat winiarstwa u Przylądka
Historia wina w Republice Poludniowej Afryki siega 2 lutego 1659 roku, kiedy Jan van Riebeeck -- pierwszy gubernator holenderskiej Kolonii Przylądkowej -- zapisal w swoim dzienniku: "Dzis, chwala Bogu, po raz pierwszy wytloczono wino z winogron przylądkowych." Ponad trzy i pol wieku pozniej Republika Poludniowej Afryki wyrosla na jeden z najbardziej dynamicznych i roznorodnych krajow winiarskich na swiecie, a nowe pokolenie winiarzy tworzy wina o globalnej renomie.
Tereny winiarskie Przylądka zajmuja spektakularny krajobraz, gdzie gory spotykaja morze, gdzie zimny Prad Benguelski z Antarktyki lagodzi cieplo afrykanskiego slonca, a jedne z najstarszych formacji geologicznych swiata zapewniaja nadzwyczajna roznorodnosc gleb. To raj dla winiarzy -- i coraz popularniejszy cel turystyczny.
Kluczowe regiony
Stellenbosch Historyczne serce poludniowoafrykanskiego wina, zalozone w 1679 roku i siedziba wiodacego uniwersytetu winiarskiego kraju. Zroznicowane terroiry Stellenbosch -- od cieplych den dolin po chlodne zbocza gor -- produkuja wybitne Cabernet Sauvignon, cuvees bordoskie i coraz bardziej imponujace Syrah i Chenin Blanc.
Flagowi producenci:
- Kanonkop -- Paul Sauer (cuvee bordoskie) to najbardziej ikoniczne czerwone wino Republiki Poludniowej Afryki. Ich Pinotage jest rowniez wzorcem dla tej odmiany.
- Meerlust -- Rubicon (blend Cabernet-Merlot-Cabernet Franc) to jedno z najbardziej historycznych win Przylądka, po raz pierwszy wyprodukowane w 1980 roku.
- Thelema Mountain Vineyards -- Gyles Webb produkuje doskonale Cabernet i Chardonnay z gorskich winnic
- Rustenberg -- Jedna z najstarszych farm w Republice Poludniowej Afryki (1682), produkujaca wybitnego Peter Barlow Cabernet i blend John X Merriman
Swartland Epicentrum rewolucji winiarskiej Republiki Poludniowej Afryki. Do poczatku lat 2000. Swartland uwazano za zbyt goracy i suchy na jakosc win. Wtedy grupa mlodych, wizjonerskich winiarzy -- ktorzy nazwali siebie Swartland Revolution -- udowodnila, ze wszyscy sie mylili. Stare, krzaczaste winorosle Chenin Blanc, Grenache, Syrah i Mourvedre z nienavadnianych winnic uprawianych na sucho produkuja wina o nadzwyczajnym charakterze.
Flagowi producenci:
- Mullineux Family Wines -- Chris i Andrea Mullineux produkuja wina, ktore wielu uwaza za najlepsze w Republice Poludniowej Afryki. Ich Old Vine White (Chenin Blanc), Schist Syrah i Granite Syrah sa swiatowej klasy. Wielokrotnie wyrozniami tytulem Winnicy Roku przez Tima Atkina MW.
- Sadie Family Wines -- Columella Ebena Sadiego (blend Syrah-Mourvedre) i Palladius (bialy blend prowadzony przez Chenin Blanc) naleza do najslynniejszych win Afryki. Jego seria jednowinnicowa Ouwingerdreeks to mistrzowska lekcja terroir.
- AA Badenhorst -- Dzikie, charakterne wina Adiego Badenhorsta ze starych winnic Swartlandu. Family Red Blend i White Blend sa znakomite.
- David & Nadia -- Mlodzi producenci tworzacy wina o czystosci i precyzji ze starych winorosli Swartlandu
Dolina Hemel-en-Aarde Chlodna, morska dolina w poblizu nadmorskiego miasta Hermanus -- okolo 120 km na poludniowy wschod od Kapsztadu. Nazwa oznacza "niebo i ziemia" w jezyku afrikaans, a wina mu dorownuja. Chlodne morskie bryzy i gleby bogate w gline produkuja najlepsze poludniowoafrykanskie Pinot Noir i Chardonnay, rywalizujace z najlepszymi z Burgundii pod wzgledem elegancji i zlozonosci.
Flagowi producenci:
- Hamilton Russell Vineyards -- Pionier winiarstwa chlodnego klimatu w Republice Poludniowej Afryki. Ich Pinot Noir i Chardonnay sa wzorcami od lat 70. XX wieku.
- Bouchard Finlayson -- Zalozone przez bylego winiarza Hamilton Russell, Petera Finlaysona. Galpin Peak Pinot Noir jest wybitny.
- Creation Wines -- Innowacyjne, ukierunkowane na terroir wina z wyjatkowa restauracja i degustacja.
- Ataraxia -- Kevin Grant produkuje jedne z najbardziej wyrafinowanych Chardonnay i Pinot Noir z Hemel-en-Aarde
Constantia Najstarszy region winiarski Kapsztadu (zasadzony w 1685 roku) i siedziba jednej z wielkich legend historii wina: Vin de Constance, slodkie wino muskatowe z Klein Constantia, cenione przez Napoleona (ktory regularnie je zamawial podczas zeslania na Swietej Helenie), Fryderyka Wielkiego i Jane Austen (ktora wspomnialka je w Rozważnej i romantycznej). Dzis Constantia produkuje eleganckie Sauvignon Blanc i odrodzone Vin de Constance obok wspolczesnych win.
Franschhoek "Francuski zakątek" -- zasiedlony przez uciekinierow hugenockich w latach 80. XVII wieku -- to chyba najbardziej malownicza dolina winiarska Republiki Poludniowej Afryki i jej stolica kulinarna. Koncentracja swiatowej klasy restauracji (La Colombe, La Petite Colombe, Le Quartier Francais) rywalizuje z kazdym regionem winiarskim na swiecie.
Elgin Wysokogórski region uprawy jablek, ktory stal sie zrodlem wyjatkowych, chlodnoklimatycznych Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Noir. Paul Cluver i Richard Kershaw MW prowadza ofensywe.
Charakterystyczne odmiany
Chenin Blanc -- Najbardziej sadzona odmiana w Republice Poludniowej Afryki, lokalnie zwana Steen. Kraj ma wiecej starej winorosli Chenin Blanc (50+ lat) niz jakiekolwiek inne miejsce na ziemi, wlaczajac Doline Loary. Style siegaja od swiezych i ostrych po bogato teksturowane i dojrzewajace w debinie. Najlepsze rywalizuja z czolowymi Vouvray i Savennieres.
Pinotage -- Unikalne poludniowoafrykanskie skrzyzowanie Pinot Noir i Cinsault, stworzone w 1925 roku przez profesora Abrahama Perolda na Uniwersytecie w Stellenbosch. Kontrowersyjny, ale zdolny do doskonalosci -- w najlepszym wydaniu Pinotage produkuje gleboko zabarwione wina o charakterze sliwki, czekolady, dymu i jezyn. Kanonkop, Beyerskloof i Rijks to czolowi producenci.
Syrah/Shiraz -- Coraz bardziej najciekawsza czerwona odmiana Republiki Poludniowej Afryki. Swartland i Stellenbosch produkuja Syrah od pieprznej, polnocnorodanskiej elegancji po bogatsze, cieplejsze wyrazenia.
Turystyka winiarska
Szlaki winne Republiki Poludniowej Afryki naleza do najbardziej przyjaznych odwiedzajacym na swiecie:
- Szlak winiarski Stellenbosch -- Jeden z najstarszych na swiecie, z ponad 150 czlonkowskimi winiarniami
- Tramwaj winiarski Franschhoek -- System tramwajowo-autobusowy hop-on hop-off laczacy winiarnie -- nie trzeba prowadzic
- Hermanus i Hemel-en-Aarde -- Polacz obserwowanie wielorybow (czerwiec-listopad) z degustacja win
- Trasa 62 -- Srodladowa droga przez Robertson, Worcester i Montagu z winami o doskonalym stosunku jakosci do ceny
Wartosc w cenie
Poludniowoafrykanskie wino oferuje nadzwyczajna wartosc na globalnej scenie. Polaczenie niskich kosztow produkcji, korzystnego kursu walutowego (dla miedzynarodowych nabywcow) i wysokiej jakosci oznacza, ze za 200-400 ZAR (okolo 10-20 EUR) kupuje sie wino, ktore konkuruje z butelkami za 30-50 EUR z uznanych europejskich regionow. Nawet najbardziej prestizowe wina Republiki Poludniowej Afryki -- Sadie Columella, Mullineux Schist, Hamilton Russell Pinot Noir -- rzadko przekraczaja 40-60 EUR, co stanowi ulamek ceny porównywalnej jakosci z Burgundii czy Polnocnego Rodanu.
“Wina, które świat dopiero odkrywa.”
— Tim Atkin
