Dưới Phương Nam, Đẳng Cấp Thế Giới
Úc và New Zealand đã chuyển mình từ những tiền đồn thuộc địa sản xuất rượu vang tầm thường thành hai quốc gia sản xuất rượu vang năng động và sáng tạo nhất thế giới. Sản lượng kết hợp của họ hiện ảnh hưởng đến xu hướng toàn cầu, thách thức các quy ước Cựu Thế Giới và sản xuất rượu vang có chất lượng và đa dạng phi thường.
Úc — Một Lục Địa Rượu Vang
Thung Lũng Barossa, Nam Úc — Trái tim của rượu vang Úc. Shiraz gốc nho cổ (một số cây nho có từ thập niên 1840) sản xuất rượu vang hoành tráng, đậm đặc và mạnh mẽ. Nhà sản xuất chính: Penfolds (Grange là biểu tượng nhất), Henschke (Hill of Grace), Torbreck.
Margaret River, Tây Úc — Câu trả lời của Úc cho Bordeaux. Dải ven biển hẻo lánh này sản xuất Cabernet Sauvignon và Chardonnay thanh lịch. Cullen, Leeuwin, Vasse Felix và Moss Wood là chuẩn mực.
Thung lũng Yarra, Victoria — Pinot Noir và Chardonnay khí hậu mát có sự thanh lịch kiểu Burgundy. Mac Forbes, Yarra Yering và Giant Steps dẫn đầu.
Adelaide Hills — Vườn nho mát, ở độ cao sản xuất Sauvignon Blanc, Chardonnay và Pinot Noir đặc biệt. Shaw + Smith và Petaluma là tên tuổi hàng đầu.
Thung lũng Hunter, NSW — Vùng rượu vang lâu đời nhất Úc. Hunter Semillon (thu hoạch sớm, khó quên ở tuổi hơn 20 năm) là một trong những phong cách độc đáo tuyệt vời. Tyrrell's và Brokenwood là biểu tượng.
Tasmania — Vùng mát nhất Úc, sản xuất rượu vang sủi bọt và Pinot Noir đẳng cấp thế giới.
Cuộc Cách Mạng McLaren Vale — Dẫn đầu sự đón nhận của Úc với các giống nho Địa Trung Hải (Grenache, Mourvèdre, Fiano, Vermentino) và rượu vang gốc nho cổ. d'Arenberg, Yangarra và SC Pannell đáng theo dõi.
Phong Trào "Nước Úc Mới"
Một thế hệ nhà sản xuất rượu vang trẻ Úc đã hoàn toàn lật đổ hình ảnh rượu vang của đất nước:
- Can thiệp tối thiểu — Sản xuất rượu vang tự nhiên và lo-fi
- Giống nho Địa Trung Hải — Grenache, Nebbiolo, Fiano thay thế độc canh Shiraz và Chardonnay
- Gốc nho cổ — Tôn vinh di sản phi thường của Úc với vườn nho hơn 100 năm tuổi
- Kết cấu hơn sức mạnh — Sự thanh lịch và dễ uống hơn sự đậm đặc
New Zealand — Quốc Gia Nhỏ, Danh Tiếng Lớn
Marlborough — Vùng chủ lực sản xuất Sauvignon Blanc đã định nghĩa lại giống nho này trên toàn cầu. Nhà sản xuất hàng đầu: Cloudy Bay, Dog Point, Greywacke, Clos Henri.
Central Otago — Vùng rượu vang cực nam thế giới. Pinot Noir có cường độ phi thường. Felton Road, Rippon và Burn Cottage thuộc đẳng cấp thế giới.
Hawke's Bay — Bordeaux của New Zealand, sản xuất các hỗn hợp Cabernet-Merlot có cấu trúc. Craggy Range rất xuất sắc.
Martinborough — Vùng Pinot Noir và Chardonnay nhỏ nhưng uy tín. Ata Rangi và Dry River là biểu tượng.
Đảo Waiheke — Chỉ cách Auckland một chuyến phà, sản xuất rượu đỏ kiểu Bordeaux xuất sắc. Stonyridge Larose là huyền thoại cult.
Du Lịch Rượu Vang
Úc: Thung lũng Barossa cách Adelaide 90 phút; Margaret River kết hợp rượu vang với bãi biển tuyệt đẹp; Con đường Rượu Vang Vĩ Đại Úc liên kết các vùng tốt nhất của Victoria.
New Zealand: Cung đường rượu vang Marlborough dễ dàng đi xe đạp; Central Otago kết hợp rượu vang với cảnh núi ngoạn mục; Hawke's Bay có kiến trúc Art Deco tuyệt vời ở Napier.
“Sauvignon Blanc New Zealand đã thay đổi mọi thứ.”
— Oz Clarke
