什么是制桶工艺
制桶工艺（Cooperage）指葡萄酒桶的制造技术及其工坊。制桶匠（Cooper）用手工弯曲、组装和烘烤橡木来制桶。桶的品质直接影响葡萄酒最终的口感，是重要的质量因素。
制桶的过程
橡木砍伐后需在户外自然风干（陈化）2至3年以去除粗糙的单宁。将木材劈成板状，用水和火弯曲成型。烘烤（Toasting）的程度（轻、中、重）决定了赋予葡萄酒的风味。
主要的制桶厂
法国的Tonnellerie François Frères、Seguin Moreau和Taransaud是世界知名的制桶厂。美国有Independent Stave Company和World Cooperage为主要厂商。一流制桶厂的橡木桶单个价格可达600至1,200欧元。