Dénomination par cépage vs. dénomination par lieu
- Étiquetage par cépage (Nouveau Monde) — Cabernet Sauvignon de Napa Valley, Sauvignon Blanc de Marlborough
- Étiquetage par lieu (Ancien Monde) — Bourgogne (Pinot Noir), Sancerre (Sauvignon Blanc), Barolo (Nebbiolo)
Les consommateurs du Nouveau Monde apprennent souvent le vin à travers les cépages, tandis que les traditions européennes soulignent que le terroir compte davantage que le cépage.
Pourcentages de cépage
La plupart des législations vinicoles exigent un pourcentage minimal du cépage nommé :
- États-Unis — 75 % minimum
- UE — 85 % minimum
- Australie — 85 % minimum
- Argentine/Chili — 85 % minimum
Les cépages internationaux majeurs
- Rouges — Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Tempranillo, Sangiovese
- Blancs — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio/Gris, Gewurztraminer
Les cépages autochtones
Au-delà des variétés internationales, des milliers de cépages indigènes existent à travers le monde — de l'Assyrtiko grec au Malbec argentin en passant par le Tannat uruguayen. Les découvrir est l'un des grands plaisirs du vin.