Hvad er en sortbestemt vin?
En sortbestemt vin (varietal) er en vin primært fremstillet af én druesort og mærket med dens navn på etiketten. I mange lande kræver lovgivningen mindst 75-85 % af den angivne sort. Dette etiketteringssystem blev populært i Den Nye Verden som alternativ til europæiske geografiske betegnelser.
Sortbestemt vs. blending
Den sortbestemte tilgang fremhæver egenskaberne ved en specifik drue: Pinot Noirs kirsebær, Cabernet Sauvignons solbær, Sauvignon Blancs citrus. Blandinger søger kompleksitet ved at kombinere komplementære sorter, som i Bordeaux-coupager eller GSM-blandinger fra Rhône.
Indflydelse på markedet
Det sortbestemte system har gjort vin lettere tilgængelig for nye forbrugere. Californien, Australien, Chile og Argentina var banebrydende. I dag inkluderer selv traditionelle europæiske regioner sorten på etiketten for at konkurrere på internationale markeder.