Varietal Şarap Nedir?
Varietal şarap, ağırlıklı olarak tek bir üzüm çeşidinden üretilen ve etiketinde bu çeşidin adıyla tanımlanan şaraptır. Birçok ülkede mevzuat belirtilen çeşidin en az %75-85 oranında kullanılmasını şart koşar. Bu etiketleme sistemi, Avrupa'nın coğrafi adlandırmalarına alternatif olarak Yeni Dünya'da yaygınlaşmıştır.
Varietal ve Harman Karşılaştırması
Varietal yaklaşım, belirli bir üzümün özelliklerini ön plana çıkarır: Pinot Noir'ın kirazı, Cabernet Sauvignon'un frenk üzümü, Sauvignon Blanc'ın narenciyesi. Harmanlar ise Bordeaux coupaj'ları veya Rhône GSM karışımları gibi tamamlayıcı çeşitleri birleştirerek karmaşıklık arar.
Pazar Etkisi
Varietal sistemi yeni tüketicilerin şarabı anlamasını kolaylaştırmıştır. Kaliforniya, Avustralya, Şili ve Arjantin bu trende öncülük etmiştir. Bugün geleneksel Avrupa bölgeleri bile uluslararası pazarlarda rekabet edebilmek için etikette üzüm çeşidine yer vermektedir.