Τι είναι ένα μονοποικιλιακό κρασί
Ένα μονοποικιλιακό (varietal) κρασί παράγεται κυρίως από μία ποικιλία σταφυλιού και αναγνωρίζεται με το όνομά της στην ετικέτα. Σε πολλές χώρες, η νομοθεσία απαιτεί ελάχιστο 75-85% της αναγραφόμενης ποικιλίας. Αυτό το σύστημα ετικετοποίησης διαδόθηκε στον Νέο Κόσμο ως εναλλακτική στις ευρωπαϊκές γεωγραφικές ονομασίες.
Μονοποικιλιακό έναντι μπλεντ
Η μονοποικιλιακή προσέγγιση αναδεικνύει τα χαρακτηριστικά μιας συγκεκριμένης ποικιλίας: το κεράσι του Pinot Noir, το φραγκοστάφυλο του Cabernet Sauvignon, τα εσπεριδοειδή του Sauvignon Blanc. Τα μπλεντ αναζητούν πολυπλοκότητα συνδυάζοντας συμπληρωματικές ποικιλίες.
Επιρροή στην αγορά
Το μονοποικιλιακό σύστημα διευκόλυνε την κατανόηση του κρασιού για νέους καταναλωτές. Καλιφόρνια, Αυστραλία, Χιλή και Αργεντινή ηγήθηκαν αυτής της τάσης. Σήμερα, ακόμη και παραδοσιακές ευρωπαϊκές περιοχές συμπεριλαμβάνουν την ποικιλία στην ετικέτα για ανταγωνισμό σε διεθνείς αγορές.