Fajtaborok és helyalapú elnevezések
- Fajtajelölés (Újvilág) — Napa Valley Cabernet Sauvignon, Marlborough Sauvignon Blanc
- Helyalapú jelölés (Óvilág) — Burgundia (Pinot Noir), Sancerre (Sauvignon Blanc), Barolo (Nebbiolo)
Az újvilági fogyasztók gyakran szőlőfajtákon keresztül ismerkednek a borral, míg az európai hagyományok azt hangsúlyozzák, hogy a terroir fontosabb a fajtánál.
Fajtaarányok
A legtöbb borjog minimális százalékot ír elő a megnevezett szőlőfajtára:
- USA — minimum 75%
- EU — minimum 85%
- Ausztrália — minimum 85%
- Argentína/Chile — minimum 85%
Fő nemzetközi fajták
- Vörös — Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz, Tempranillo, Sangiovese
- Fehér — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Grigio/Gris, Gewürztraminer
Őshonos fajták
A nemzetközi fajták mellett világszerte több ezer őshonos szőlőfajta létezik — az Assyrtikótól Görögországban a Malbecig Argentínában, a Tannat-ig Uruguayban. Ezek felfedezése a bor egyik legnagyobb öröme.