Co je odrůdové víno?
Odrůdové víno je takové, které je vyrobeno převážně z jedné odrůdy hroznů a na etiketě je identifikováno jejím názvem. V mnoha zemích legislativa vyžaduje minimálně 75–85 % uvedené odrůdy. Tento systém označování se rozšířil v Novém světě jako alternativa k evropským zeměpisným označením.
Odrůda vs. blend
Odrůdový přístup zdůrazňuje charakteristiky konkrétní odrůdy: třešňovitost Pinot Noir, rybízovitost Cabernet Sauvignon, citrusovost Sauvignon Blanc. Blendy hledají komplexitu kombinací doplňujících se odrůd, jako v bordeauxských směsích nebo rhônských GSM.
Vliv na trh
Odrůdový systém usnadnil pochopení vína novým spotřebitelům. Kalifornie, Austrálie, Chile a Argentina vedly tento trend. Dnes i tradiční evropské regiony uvádějí odrůdu na etiketě, aby konkurovaly na mezinárodních trzích.