Rượu varietal là gì?
Rượu varietal là rượu được làm chủ yếu từ một giống nho duy nhất và được ghi tên giống trên nhãn. Ở nhiều quốc gia, luật yêu cầu tối thiểu 75-85% giống nho ghi trên nhãn. Hệ thống ghi nhãn này phổ biến ở Tân Thế Giới như một lựa chọn thay thế cho hệ thống địa danh châu Âu.
Varietal so với pha trộn
Cách tiếp cận varietal nhấn mạnh đặc điểm của một giống nho cụ thể: vị cherry của Pinot Noir, quả lý đen của Cabernet Sauvignon, cam chanh của Sauvignon Blanc. Pha trộn tìm kiếm sự phức tạp bằng cách kết hợp các giống bổ sung nhau, như trong các cuvée Bordeaux hay GSM của Rhône.
Ảnh hưởng đến thị trường
Hệ thống varietal giúp người tiêu dùng mới dễ hiểu rượu vang hơn. California, Úc, Chile và Argentina dẫn đầu xu hướng này. Ngày nay, ngay cả các vùng truyền thống châu Âu cũng ghi giống nho trên nhãn để cạnh tranh trên thị trường quốc tế.