उत्पत्ति और इतिहास
मेंदोज़ा अर्जेंटीना के वाइन उत्पादन का हृदय है, जो देश के कुल उत्पादन का लगभग 70% है। 16वीं शताब्दी में स्पेनिश विजेताओं और जेसुइट मिशनरियों ने अंगूर की खेती शुरू की, और 19वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में यूरोपीय आप्रवासियों (विशेषकर इटली और स्पेन से) ने बड़ी वाइनरी स्थापित कीं। 1853 में फ्रांसीसी कृषिविज्ञानी मिगेल पूज़े द्वारा माल्बेक की शुरुआत अर्जेंटीना वाइन का मोड़ था। हाल के दशकों में मेंदोज़ा ने उच्च-ऊँचाई माल्बेक से विश्व प्रसिद्धि प्राप्त की है।
टेरोइर और जलवायु
मेंदोज़ा के अंगूर के बागान एंडीज़ पर्वतमाला के पूर्वी तल पर 600-1,500 मीटर ऊँचाई पर हैं, और यह नाटकीय ऊँचाई वाइन के चरित्र को निर्धारित करती है। मात्र 200 मिमी वार्षिक वर्षा वाली मरुस्थलीय जलवायु में एंडीज़ की बर्फ पिघलने से सिंचाई अनिवार्य है। दिन-रात का तापमान अंतर बहुत अधिक (20°C से ऊपर) है, जो स्वाद सांद्रता और अम्लता संरक्षण दोनों को एक साथ साधता है। जलोढ़ बजरी और रेतीली मिट्टी प्रमुख है।
प्रमुख अपीलेशन
लुहान दे कुयो अर्जेंटीना का पहला DOC है और माल्बेक का पारंपरिक गढ़ है। वाले दे उको 1,200-1,500 मीटर की ऊँचाई पर तेज़ी से उभर रहा है, जिसमें तुपुंगातो, तुनुयान और सान कार्लोस उप-क्षेत्र हैं। माइपू ऐतिहासिक वाइनरियों से भरा है, और सान राफ़ेल दक्षिण का शीतल पर्वतीय क्षेत्र है।
प्रतिष्ठित वाइन
- Catena Zapata Adrianna Vineyard — अर्जेंटीना माल्बेक का शिखर
- Achával-Ferrer Finca Altamira — एकल बागान की आश्चर्यजनक गहराई
- Zuccardi Valle de Uco — उको वैली में टेरोइर क्रांति के अग्रदूत
- Clos de los Siete — मिशेल रॉलां की निगरानी में बोर्डो-अर्जेंटीना सहयोग