Apa Arti Demi-Sec?
Demi-Sec secara harfiah berarti "setengah kering" dalam bahasa Prancis. Pada anggur tenang, menunjukkan anggur dengan kemanisan yang terasa tetapi moderat, umumnya antara 4 dan 45 gram per liter gula sisa tergantung wilayah. Pada anggur bersoda, menunjukkan kategori yang jelas manis dengan 32-50 gram per liter.
Demi-Sec di Loire
Vouvray Demi-Sec adalah contoh paling ikonik: Chenin Blanc dengan kemanisan yang diseimbangkan oleh keasaman yang bersemangat. Anggur-anggur ini sangat serbaguna di meja makan, cocok dengan foie gras, keju biru, masakan Asia yang pedas, dan makanan penutup yang tidak terlalu manis. Dapat menua selama beberapa dekade.
Demi-Sec di Champagne
Champagne Demi-Sec (32-50 g/L) ideal untuk mendampingi makanan penutup, buah, dan kue halus. Maison seperti Veuve Clicquot (Rich) dan Moët (Ice Impérial) telah merevitalisasi kategori ini dengan cuvée yang dirancang untuk disajikan dengan es atau sebagai dasar koktail, mendekatkan Champagne ke publik baru.