IGP란
IGP(Indication Géographique Protégée, 지리적 표시 보호)는 AOP/AOC 아래에 위치하는 EU 품질 등급으로, 양조가에게 포도 품종, 수확량, 양조 기법에서 더 큰 유연성을 제공하면서도 지역 원산지를 보증합니다. 프랑스에서는 2009년 기존의 뱅 드 페이 명칭을 대체하여 75개 이상의 생산 구역을 포괄합니다.
EU 품질 위계
유럽 와인법은 세 단계로 구성됩니다. 뱅 드 프랑스는 지리적 제한 없이 프랑스 어디서든 블렌딩 가능합니다. IGP는 정해진 지역에서 생산되어야 하지만 포도 선택과 양조에서 상당한 자유를 누립니다. AOP/AOC는 가장 엄격한 등급으로 정확한 품종, 수확량, 양조 방법을 규정합니다.
혁신의 장점
IGP 규정은 AOP보다 덜 제한적이므로 양조가들이 자유롭게 실험할 수 있습니다. 국제 품종 재배, 하위 지역 간 블렌딩, 스테인리스 온도 조절 발효 같은 현대 기법 채택이 가능합니다. AOP 규정 하에서는 불가능한 많은 고품질 단일 품종 와인이 IGP에서 번성하고 있습니다.