Τι είναι η IGP
Η IGP (Indication Géographique Protégée) είναι η ευρωπαϊκή ποιοτική κατηγορία που βρίσκεται κάτω από την AOP/AOC, προσφέροντας μεγαλύτερη ευελιξία σε ποικιλίες, αποδόσεις και τεχνικές οινοποίησης, διατηρώντας παράλληλα εγγύηση περιφερειακής προέλευσης. Στη Γαλλία, η IGP αντικατέστησε τον τίτλο Vin de Pays το 2009.
Κύριες γαλλικές IGP ζώνες
Η Pays d'Oc είναι η μεγαλύτερη IGP, καλύπτοντας ολόκληρο το Languedoc-Roussillon. Ακολουθεί η Val de Loire, η Côtes de Gascogne (διάσημη για τα αρωματικά λευκά της από Colombard και Ugni Blanc) και η Île de Beauté (Κορσική). Μαζί παράγουν περίπου το ένα τρίτο όλου του γαλλικού κρασιού IGP.
Πλεονεκτήματα IGP για καινοτομία
Επειδή οι κανόνες IGP είναι λιγότερο περιοριστικοί από τις AOP, οι παραγωγοί μπορούν να πειραματιστούν ελεύθερα: να φυτέψουν διεθνείς ποικιλίες, να ανακατεύουν δείγματα από διαφορετικές υποπεριοχές και να υιοθετήσουν σύγχρονες τεχνικές. Η IGP αποτελεί θερμοκήπιο αξίας και δημιουργικότητας.