Иерархия качества ЕС
Европейское винное законодательство организует качество в три возрастающих уровня:
- Vin de France — без географического ограничения; виноград может быть объединён из любого места Франции
- IGP — вина должны происходить из определённого региона и соответствовать базовым правилам производства, но имеют значительную свободу в выборе сортов и методов
- AOP / AOC — наиболее строгий уровень, диктующий точные сорта, максимальную урожайность, минимальный алкоголь и требования к выдержке
Ключевые французские зоны IGP
- Pays d'Oc — крупнейший IGP, охватывающий весь Лангедок-Руссийон
- Val de Loire — широкое обозначение, используемое для инновационных купажей и местных сортов
- Côtes de Gascogne — флагманский IGP Гаскони с хрустящими ароматными белыми из Коломбара
- Île de Beauté — IGP Корсики
Преимущества для инноваций
Поскольку правила IGP менее ограничительны, чем AOP, виноделы могут свободно экспериментировать: высаживать международные сорта, купажировать по суб-регионам и применять современные технологии.