Ierarhia de calitate UE
Legislația europeană a vinului organizează calitatea în trei niveluri ascendente: Vin de France (fără restricție geografică), IGP (Indication Géographique Protégée) — vinuri care provin dintr-o regiune definită și respectă regulile de bază de producție, dar cu o latitudine considerabilă în alegerea strugurilor și vinificație, și AOP/AOC — nivelul cel mai strict, dictând soiuri precise, randamente maxime și cerințe de maturare.
Zone IGP franceze cheie
Pays d'Oc — cel mai mare IGP, acoperind tot Languedoc-Roussillon; Val de Loire — o denominație largă de-a lungul văii Loire; Côtes de Gascogne — IGP de referință al Gasconiei, celebrat pentru alburi crisp și aromatice; Île de Beauté — IGP Corsicii.
Avantaje pentru inovație
Deoarece regulile IGP sunt mai puțin restrictive decât AOP, vinificatorii pot experimenta liber: plantând soiuri internaționale, asamblând din sub-regiuni și adoptând tehnici moderne.