Wat is body bij wijn?
Body beschrijft het gewichts- en volheidsgevoel van de wijn in de mond. Het wordt geclassificeerd als licht, medium of vol. Alcohol, extract, glycerol en restsucrose zijn de voornaamste factoren die dit gevoel bepalen.
Bodycategorieën
| Body | Alcohol | Voorbeelden |
|---|---|---|
| Licht | 10–12% | Pinot Grigio, Beaujolais, Riesling |
| Medium | 12–13,5% | Pinot Noir, Chianti, Côtes du Rhône |
| Vol | 13,5%+ | Cabernet Sauvignon, Barolo, Châteauneuf-du-Pape |
Body en spijscombinaties
Stem de body van de wijn af op het gewicht van het gerecht: lichte wijnen bij delicate gerechten (salade, zeevruchten), medium wijnen bij geroosterd gevogelte en pasta, en volle wijnen bij rijk vlees en belegen kazen.