वाइन बॉडी को समझना
बॉडी को स्किम मिल्क (हल्की), पूर्ण दूध (मध्यम) और क्रीम (पूर्ण) के बीच के अंतर के रूप में सोचें। वाइन बॉडी एक स्पर्श-संवेदन है — यह नहीं कि वाइन कैसी लगती है, बल्कि आपके मुँह में कैसी महसूस होती है।
बॉडी क्या बनाती है
- अल्कोहल — उच्च अल्कोहल वाइन अधिक भरी और भारी लगती है
- शर्करा — अवशिष्ट शर्करा चिपचिपापन और समृद्धि जोड़ती है
- एक्सट्रेक्ट — अंगूर से प्राप्त ठोस पदार्थ (टैनिन, ग्लिसरॉल, एसिड) घनत्व जोड़ते हैं
- ओक — बैरल परिपक्वता बनावट और कथित वजन जोड़ती है
बॉडी श्रेणियाँ
| बॉडी | अल्कोहल | उदाहरण |
|---|---|---|
| हल्की | 10-12% | Pinot Grigio, Beaujolais, Riesling |
| मध्यम | 12-13.5% | Pinot Noir, Chianti |
| पूर्ण | 13.5%+ | Cabernet Sauvignon, Barolo |