Wat is de afdronk?
De afdronk — ook nasmaak of persistentie genoemd — is de duur en intensiteit van de aroma's die na het doorslikken in de mond achterblijven. Hij wordt gemeten in caudalies (seconden aromatische persistentie) en is een van de betrouwbaarste kwaliteitsindicatoren.
Classificatie van de afdronk
- Kort (onder 5 seconden) — typisch voor eenvoudige dagelijkse wijnen
- Medium (5–10 seconden) — goede wijnen
- Lang (10–20 seconden) — hoogwaardige wijnen
- Zeer lang (20+ seconden) — grotewijnen
Kwaliteit van de afdronk
Naast de duur telt de aard van wat aanhoudt. Een schone afdronk met minerale, fruitige of kruidige noten is positief. Een bittere, metallische of alcoholische nasmaak duidt op onevenwicht. De beste wijnen laten een memorabele, harmonieuze indruk achter.