O que é uma AVA
AVA (American Viticultural Area) é o sistema americano de denominações de origem, administrado pelo TTB (Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau). Ao contrário dos sistemas europeus, as AVA limitam-se a definir fronteiras geográficas baseadas em características climáticas, geológicas e históricas, sem regulamentar castas, rendimentos ou métodos de vinificação.
Exemplos de AVA
Os Estados Unidos contam com mais de 270 AVA. Napa Valley é a mais famosa, contendo 16 sub-AVA como Oakville, Rutherford e Stags Leap District. Outras AVA notáveis incluem Sonoma Coast, Willamette Valley (Oregon), Finger Lakes (Nova Iorque) e Walla Walla Valley (Washington).
Diferenças face à Europa
A flexibilidade das AVA permite maior liberdade criativa aos produtores, mas oferece menos garantias de tipicidade ao consumidor. Um vinho de Napa Valley pode ser feito com qualquer casta e qualquer método. A indicação "Napa Valley" no rótulo requer que 85% das uvas provenham dessa AVA.