Cos'è un'AVA
L'American Viticultural Area (AVA) è il sistema statunitense di denominazione d'origine istituito nel 1980. Definisce aree geografiche con caratteristiche viticole distintive: clima, suolo, altitudine e storia vitivinicola. A differenza dei sistemi europei, l'AVA non regola vitigni, rese o pratiche enologiche.
Come funziona
Per utilizzare il nome di un'AVA in etichetta, almeno l'85% delle uve deve provenire da quella zona. Esistono oltre 270 AVA negli Stati Uniti. Le AVA possono essere annidate: Oakville e Rutherford sono sotto-AVA della Napa Valley, che è a sua volta parte della North Coast AVA.
AVA celebri
Napa Valley e Sonoma County in California sono le più note. Willamette Valley in Oregon è famosa per il Pinot Noir. Walla Walla Valley a Washington per Cabernet e Syrah. Il sistema è in continua espansione: nuove AVA vengono approvate regolarmente per riconoscere la specificità di territori emergenti.