Τι είναι η AVA
Η AVA (American Viticultural Area) είναι το αμερικανικό σύστημα οριοθέτησης αμπελουργικών ζωνών βάσει γεωγραφικών χαρακτηριστικών, όπως κλίμα, έδαφος, υψόμετρο και φυσικά όρια. Σε αντίθεση με τις ευρωπαϊκές ονομασίες, οι AVA δεν ρυθμίζουν τις επιτρεπόμενες ποικιλίες, τις μέγιστες αποδόσεις ή τις τεχνικές οινοποίησης — καθορίζουν αποκλειστικά το γεωγραφικό πλαίσιο.
Απαιτήσεις AVA
Για να χρησιμοποιηθεί το όνομα μιας AVA στην ετικέτα, ποσοστό τουλάχιστον 85% των σταφυλιών πρέπει να προέρχεται από τη συγκεκριμένη ζώνη (95% για μεμονωμένα αμπελοτεμάχια). Οι ΗΠΑ διαθέτουν άνω των 270 AVA, συμπεριλαμβανομένων των Napa Valley, Sonoma County, Willamette Valley και Walla Walla Valley.
AVA σε σύγκριση με ευρωπαϊκές ονομασίες
Η AVA παρέχει στους παραγωγούς μεγαλύτερη ελευθερία επιλογής ποικιλιών και τεχνικών, αλλά προσφέρει λιγότερες εγγυήσεις ποιότητας. Αυτό σημαίνει ότι η ίδια AVA μπορεί να φιλοξενεί κρασιά με πολύ διαφορετικό χαρακτήρα και ποιοτικό επίπεδο, καθιστώντας τη φήμη του παραγωγού εξίσου σημαντική με την προέλευση.