¿Qué es una AVA?
AVA (American Viticultural Area) es el sistema estadounidense de denominación de origen, administrado por el TTB (Tax and Trade Bureau). Una AVA define un área geográfica vitícola con características climáticas, geológicas o históricas distintivas. A diferencia de las denominaciones europeas, las AVA no regulan variedades, rendimientos ni técnicas.
Requisitos de etiquetado
Para indicar una AVA en la etiqueta, al menos el 85 % de las uvas debe proceder de esa zona. Si se indica el viñedo específico, el requisito sube al 95 %. Actualmente existen más de 270 AVA en Estados Unidos, desde grandes regiones como Napa Valley hasta subzonas como Rutherford o Oakville.
AVA notables
Napa Valley es la AVA más famosa, con 16 sub-AVA. Sonoma County incluye AVA prestigiosas como Russian River Valley y Sonoma Coast. Willamette Valley (Oregón) destaca por su Pinot Noir. Walla Walla Valley y Columbia Valley (Washington) son referentes para Cabernet y Syrah.