Coduri de etichetă explicate
RM (Récoltant-Manipulant) — cultivator care produce vin din propriii struguri. NM (Négociant-Manipulant) — o casă care cumpără struguri sau must de la mai mulți cultivatori (Moët, Veuve Clicquot, Krug). CM (Coopérative de Manipulation) — o cooperativă care vinifică strugurii membrilor. RC (Récoltant-Coopérateur) — un cultivator care are o cooperativă care face vinul.
Revoluția Champagnei cultivatorilor
Din anii 1990, un val de mici producători RM a contestat dominanța grandelor maisons. Acești vigneroni cultivă terroir-uri specifice — adesea sate sau podgorii unice — și creează Champagne care exprimă locul. Producători cheie RM: Egly-Ouriet, Pierre Gimonnet & Fils, Bérêche et Fils, Jérôme Prévost și Cédric Bouchard.