Etiket Kodları
Her Champagne şişesi üreticiyi açığa çıkaran iki harfli bir kod taşır: RM (bağcı, kendi üzümlerinden şarap yapan), NM (üzüm satın alan négociant evi — Moët, Veuve Clicquot, Krug), CM (üyelerin üzümlerini işleyen kooperatif), RC (kooperatife şarap yaptırıp kendi etiketiyle satan bağcı), MA (alıcının markası — süpermarket etiketleri).
Bağcı Champagne Devrimi
1990'lardan beri küçük RM üreticilerinin dalgası büyük maison'ların hâkimiyetine meydan okumuştur. Bu vigneronlar belirli terroir'larda — genellikle tek köyler veya tek bağlar — tarım yaparak tutarlı bir ev tarzı yerine yeri ifade eden Champagne'lar üretir. Düşük dosage, organik tarım ve parsel bazında şarap yapımı hareketin ayırt edici özellikleridir.
Önemli RM Üreticileri
Egly-Ouriet (Ambonnay), Pierre Gimonnet (Cuis), Bérêche et Fils (Ludes), Jérôme Prévost (Gueux) ve Cédric Bouchard (Aube) öne çıkan isimlerdir. Bağcı Champagne'ları genellikle büyük marka prestij cuvée'lerinden daha uygun fiyatlıdır ancak daha fazla bireysellik ve terroir şeffaflığı sunar.