लेबल कोड समझाए गए
प्रत्येक Champagne बोतल में एक दो-अक्षर कोड होता है जो बताता है कि इसे किसने बनाया:
- RM (Récoltant-Manipulant) — उत्पादक जो अपने अंगूर से वाइन बनाता है
- NM (Négociant-Manipulant) — एक हाउस जो कई उत्पादकों से अंगूर या रस खरीदता है
- CM (Coopérative de Manipulation) — एक सहकारी जो सदस्यों के अंगूर विनीफाई करती है
- RC (Récoltant-Coopérateur) — एक उत्पादक जो सहकारी को वाइन बनाने देता है, फिर अपने लेबल के तहत बेचता है
उत्पादक Champagne क्रांति
1990 के दशक से, छोटे RM उत्पादकों की एक लहर ने grandes maisons के वर्चस्व को चुनौती दी है।
प्रमुख RM उत्पादक
- Egly-Ouriet — Ambonnay; शक्तिशाली Pinot Noir-प्रेरित Champagne
- Pierre Gimonnet & Fils — Cuis; सुरुचिपूर्ण Chardonnay-केंद्रित उत्पादक
- Bérêche et Fils — Ludes; बायोडायनामिक खेती