Vad innebär ett korksmakat vin?
Ett korksmakat vin har kontaminerats av TCA (2,4,6-trikloranisol), en kemisk förening som bildas genom interaktion mellan klor och svampar i naturkork. TCA producerar obehagliga dofter av våt kartong, mögel och fuktig tidning och undertrycker vinets fruktiga aromer och fräschör.
Upptäckt och förekomst
Uppskattningsvis 1–3 % av viner med naturkork drabbas. Kontaminationen kan vara subtil (vinet verkar bara platt) eller uppenbar (stark doft av fuktig kork). Ett svagt korksmakat vin kan passera obemärkt hos oerfarna provare och upplevas som ett ointressant vin.
Alternativ till naturkork
Syntetkorkar, skruvkapsyler (Stelvin) och glasstoppar eliminerar risken för TCA. Naturkorksproducenter har förbättrat sin kvalitetskontroll. Tekniska korkar som DIAM använder kork behandlad med superkritisk CO₂ för att garantera frånvaro av TCA.